כשמדברים על קונדיטוריה ישראלית מודרנית – חייבים לשמוע מה יש לשימי כחלון לומר. עם מגע מדויק, אסתטיקה מהפנטת וטעמים שמדברים ללב, שימי הצליח לזקק את מה שאנחנו מחפשים בקינוח: גם וואו לעיניים, גם ביס של רגש.
בין אם אתם אופים מתחילים או קונדיטורים מנוסים, תמיד יש מקום לשיפור ושדרוג טכניקות האפייה שלכם. הכנת עוגה מושלמת היא אומנות בפני עצמה, ודורשת תשומת לב לפרטים הקטנים ביותר. הנה חמישה טיפים מקצועיים מבית שימי כחלון, קונדיטור עם ניסיון של שנים, שיעזרו לכם להוציא עוגות מרשימות, טעימות ומדויקות בכל פעם מחדש.
כקונדיטור מנוסה בתחום האירוח (למי שעוד לא מכיר, נעים מאוד, שימי), אני יודע עד כמה חשוב לבחור מגש אירוח שיתאים לאופי האירוע ויענה על הצרכים הקולינריים של כל אורח. כאן אשתף אתכם בטיפים חשובים לבחירת מגש אירוח מושלם שיתאים לכל סוגי האירועים, עם השראה לאירוח ברמה גבוהה.
