מתכון לסלט חצילים במיונז פשוט וקליל, עם מצרכים שיש לכל אחד בבית. ממרח שכיף לשלוף מהמקרר והוא הולך עם צנימים או חלה של שבת- בצורה מושלמת! סלט שאסור לפספס >>
המצרכים לסלט חצילים במיונז:
- 2 חצילים טריים
- ½1 כף מיונז
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית פלפל לבן גרוס
- 1 כפית (גדושה) שום כתוש
- קורט מלח (לפי הטעם)
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור מראש ל- 220 מעלות.
- את החציל פורסים לחצאים. כאשר חורצים את פנים החציל בסכין, בקווים אלכסוניים עמוקים. מומלץ לחתוך קווים אלכסוניים המרוחקים כסנטימטר זה מזה ואז סובבו את החציל וחתכו שוב כך שתהיה לכם דוגמת יהלומים.
- מברישים את החציל במעט שמן זית ומניחים אותו עם הפנים כלפי מטה על תבנית אפייה.
- ממתינים כ- 35 עד 40 דקות (מכניסים קיסם כדי לראות שהוא רך מפנים).
- כשהחציל מעט מתקרר, מקלפים את הקליפה מהחציל ומסירים את הגרעינים.
- מוסיפים מיונז, פלפל לבן, מלח, שום כתוש ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד וקרמי.
- בתאבון!
מעולה, אני מכינה מאוד דומה, שמן קנולה במקום שמן זית ומותרת על הפלפל….