המתכון שלנו לפריטטה עם גבינות וירקות מתאימה להגשה כמנה עיקרית או תוספת מפנקת בארוחות בוקר, צהריים או ערב. פשוטה להכנה ומלא בטעמים טריים!
המצרכים לפריטטה עם גבינות:
- 8 ביצים גדולות
- 1/3 מיכל שמנת מתוקה
- 1/4 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1 כוס (100 גרם) גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/2 כוס (50 גרם) גבינת עיזים
- 6-8 עגבניות שרי, חצויות
- 1/2 גמבה אדומה, טרייה וקצוצה
- צרור עלי בזיליקום, קצוצים דק
- 1 כף חמאה ללא מלח (או שמן לבישול)
- צרור כוסברה קטן, קצוץ דק
- ניתן להוסיף לירקות תוספות שונות כמו פטריות, תרד או זיתים.
אופן ההכנה:
- הכנת הביצים: בקערה גדולה, טרפו את הביצים יחד עם שמנת מתוקה ומלח עד לקבלת תערובת אחידה.
- הוספת הגבינות: הוסיפו לתערובת את גבינת המוצרלה וגבינת העיזים וערבבו.
- הכנת הירקות: חתכו את עגבניות השרי לחצאים ואת הגמבה לקוביות קטנות.
- בישול הפריטטה: במחבת גדולה, המיסו את החמאה על חום בינוני. הוסיפו את תערובת הביצים והגבינות למחבת.
- הוספת הירקות והעשבים: פזרו מעל את עגבניות השרי, הגמבה, הבזיליקום והכוסברה.
- בישול נוסף: בשלו על חום בינוני-נמוך עד שהתחתית מוצקה והחלק העליון כמעט מתייצב.
- סיום בישול: אם יש צורך, הניחו את המחבת תחת גריל התנור לכמה דקות עד שהחלק העליון מתקשה ומשחים קלות.
- הגשה: חתכו למשולשים והגישו חם.
