עוגיות לפסח

כשמדברים על קונדיטוריה ישראלית מודרנית – חייבים לשמוע מה יש לשימי כחלון לומר. עם מגע מדויק, אסתטיקה מהפנטת וטעמים שמדברים ללב, שימי הצליח לזקק את מה שאנחנו מחפשים בקינוח: גם וואו לעיניים, גם ביס של רגש.