אם אתם אוהבים את השילוב העדין שבין הפיסטוקים למרציפן, עוגיות פיסטוק מרציפן אלו יכבשו את הלב שלכם! עם טעמים עשירים, מרקם רך ומעטה פיסטוקים קצוצים מעל, כל ביס מציע חוויית טעם ייחודית ומענגת.
המצרכים לעוגיות פיסטוק מרציפן:
- 200 גרם (⅔1 כוסות) פיסטוקים קלופים, ללא קליה ומלח
- 175 גרם (¾1 כוסות) קמח שקדים
- 175 גרם (¾1 כוסות) אבקת סוכר (ועוד קצת לציפוי העוגיות מבחוץ)
- 2 ביצים
- 1 גרידת לימון
- פיסטוקים קצוצים דק (לפיזור מעל העוגיות)
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור מראש על 175 מעלות צלזיוס
- טוחנים את הפיסטוקים במעבד מזון או מטחנת תבלינים לקבלת מרקם קמח דק
- בקערה בינונית, מערבבים את קמח הפיסטוקים עם קמח השקדים. מוסיפים סוכר, ביצים וגרידת לימון, ומערבבים עד שהתערובת אחידה
- מחלקים את הבצק לחתיכות בגודל כדור פינג-פונג וגלגלו את כדורי הבצק כך שהבצק יהיה מצופה באבקת סוכר מכל הצדדים
- מניחים את כדורי הבצק על תבנית אפייה לא משומנת, ומשאירים שקעים קטנים בכדורים בעזרת האצבעות.
- מפזרים בנדיבות פיסטוקים קצוצים על כל עוגיה ומכניסים לתנור למשך כ- 15 דקות, העוגיות צריכות להיות רכות, כמו מרציפן. בתאבון!
