הנה מתכון מושלם שבו מגלים את הטעם הטוב ביותר של עוגיות שלג בטעם שוקולד, הן כל כך נימוחות בפה כמו ששלג נמס בשמש. המתכון פשוט להכנה וכולל מרכיבים בסיסיים, כך שתוכלו להכין אותן בקלות בבית.
זמן הכנה: כ- 15 דקות | זמן בישול: כ- 10 דקות
סה"כ זמנים: כ- 25 דקות
סוג: פרווה / חלבי
כמות סועדים / מנות: כ- 45 עוגיות
רמת קושי: מתחילים
המצרכים לעוגיות שלג:
- ½1 כוס אבקת קקאו דל שומן
- 1 כוס סוכר לבן
- 1/2 כוס שמן בישול
- 4 ביצים (בטמפרטורת החדר)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כוסות קמח (240 גרם)
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף חלב (לפרווה ניתן להחליף במיץ תפוזים / מים)
- 1 כוס אבקת סוכר (120 גרם)
אופן ההכנה:
- בקערת מיקסר מערבבים את אבקת הקקאו הסוכר, החלב (לפרווה מחליפים במים או מיץ תפוזים) והשמן. מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה ורק לאחר מכן מוסיפים פנימה את הוניל ומערבבים שוב, היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. אל התערובת שנוצרה מוסיפים את תערובת הקקאו ומערבבים היטב עד לאיחוד.
- מכסים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך כ- 4 שעות לפחות או למשך הלילה.
- מחממים את התנור ל- 180 מעלות.
- בעזרת כף גלידה או כף רגילה, גרפו את הבצק הקריר וגלגלו לכדורים בגודל 1 סנטימטר בערך.
- מגלגלים את כדורי הבצק באבקת סוכר עד שהם מצופים היטב ומניחים על תבנית האפייה, במרחק של כ-2 סנטימטרים זה מזה.
- אופים במשך כ- 10-12 דקות או עד ששולי העוגיות יציבים והמרכז טפוח מעט אך הכדורים עדיין ייראו מעט רטובים.
- נותנים להם להתקרר בתבנית לכמה דקות ואז מעבירים לרשת או למגש להתקררות מלאה.
- בתאבון! עוגיות שלג בטעם שוקולד נימוחות וטעימות בטירוף!
