מדלנים שוקולדיים עם אגוזי לוז – מתכון פשוט ומושלם

16

הכינו מדלנים שוקולדיים עשירים עם שוקולד מריר ותוספת אגוזי לוז מעל. המתכון קל ומהיר שהתוצאה כל כך מרשימה שהיא שתרשים את כולם!

זמן הכנה: כ- 5 דקות | זמן בישול: כ- 10 דקות
סה"כ  זמנים:
כ- 15 דקות
סוג:
חלבי
כמות מנות:
 כ- 10 עד 12 עוגיות
רמת קושי:
מתחילים

המצרכים למדלנים שוקולדיים:

  • 2 ביצים
  • 1/3 כוס (80 גרם) סוכר
  • 40 מ"ל חלב
  • 3/4 כוס (110 גרם) קמח
  • 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
  • 2 כפות (20 גרם) קקאו
  • 150 גרם חמאה מומסת
  • 70 גרם שוקולד מריר
  • 200 גרם שוקולד מריר (לציפוי מעל)
  • 50 גרם אגוזי לוז קצוצים (לציפוי מעל)

אופן ההכנה:

  1. חממו את התנור ל-210 מעלות ותדאגו לחמם את תבנית המדלנים עם חמאה רכה, בצורה כזו שכל החריצים משומנים היטב.
  2. בקערה בינונית, טרפו את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה (אין צורך להקציף).
  3. הוסיפו את החלב וטרפו בעדינות.
  4. הוסיפו את הקמח, אבקת האפייה והקקאו המנופים, וערבבו עד שהתערובת אחידה.
  5. בהדרגה הוסיפו את החמאה המומסת וערבבו עד שהבלילה חלקה.
  6. קפלו בעדינות את השוקולד המריר הקצוץ לתוך הבלילה.
  7. מלאו את תבניות המדלנים כמעט עד הסוף.
  8. הכניסו את התבנית לתנור והורידו מיד את החום ל-160 מעלות צלזיוס.
  9. אפו במשך כ- 20-25 דקות, עד שהמדלנים מזהיבים ורכים. מומלץ לא לאפות יתר על המידה כדי לשמור על מרקם רך.
  10. הוציאו את המדלנים מהתבנית כשהם עדיין חמימים כדי למנוע הדבקה. הניחו להם להתקרר בטמפרטורת החדר.

קישוט והגשה:

  1. המיסו את השוקולד בקערה מעל באן מארי או במיקרוגל בפולסים קצרים.
  2. טבלו את תחתיות המדלנים בשוקולד המומס.
  3. פזרו אגוזי לוז קצוצים מעל השוקולד.
  4. הניחו את המדלנים על תבנית מרופדת בנייר אפייה להתייצבות השוקולד. בתאבון!
הכינו מדלנים שוקולדיים עשירים עם שוקולד מריר ותוספת אגוזי לוז מעל. המתכון קל ומהיר שהתוצאה כל כך מרשימה שהיא שתרשים את כולם!

עוד מתכונים שווים מהמטבח הצרפתי >>

מתכון לעוגיות מדלן צרפתיות קלאסיות – קינוח ב-4 שלבים פשוטים
מתכון פשוט וקל להכנת פיננסייר רך עם גרידת לימון וקינמון
מתכון לעוגיות אוזני פיל עם קינמון ודבש

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Close
Copyright © 2023 maachalim.net
Close