פתיתים אדומים הם תוספת ביתית פשוטה שמתאימה במיוחד לילדים ולארוחות אמצע שבוע.
רסק העגבניות, השום והפפריקה נותנים לפתיתים צבע וטעם בלי להפוך את המתכון לכבד או מסובך.
הכנה: 10 דקות | בישול: 15 דקות | זמן כולל: 25 דקות | כמות: 5 מנות | קושי: קל | סוג: פרווה
המצרכים לפתיתים אדומים
- 2 כוסות פתיתים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- 2 וחצי כוסות מים חמים
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר בינוני ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים שום ורסק עגבניות ומערבבים כדקה.
- מוסיפים את הפתיתים, הפפריקה, המלח והפלפל ומערבבים כך שכל הפתיתים מצופים בתיבול.
- יוצקים מים חמים, מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.
- מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים לפי זמן הבישול של הפתיתים עד שהנוזלים נספגים.
- מכבים את האש, ממתינים כמה דקות ומאווררים בעדינות במזלג.
טיפים לפתיתים אדומים אחד אחד
- קלייה קצרה של הפתיתים ברוטב לפני הוספת המים עוזרת לפזר את הטעם.
- אחרי הוספת המים אין צורך לערבב שוב ושוב.
- אם הפתיתים עדיין קשים והנוזלים נספגו, הוסיפו מעט מים חמים.
- תנו לפתיתים לנוח כמה דקות בסיר הסגור לפני ההגשה.
תחליפים ורעיונות להגשה
הפתיתים מתאימים לצד קציצות עוף ברוטב עגבניות, דג בתנור או סלט טרי.
שאלות נפוצות
אפשר להשתמש בפתיתים עגולים?
כן. אפשר להשתמש בכל צורת פתיתים, תוך התאמת זמן הבישול לפי הוראות האריזה.
אפשר לוותר על הבצל?
כן. אפשר להתחיל ישירות עם השום ורסק העגבניות.
איך מחזירים לפתיתים מרקם נעים בחימום?
מחממים בעדינות עם מעט מים ומערבבים רק עד שהפתיתים מתחממים.