הדרכה קצרה לשלב אחרי שלב כיצד לצלות דג דניס שלם בתנור. זה למעשה סופר קל וטעים בטירוף. המנה מותאמת לכל אירוע חגיגי או מהלך ארוחת ערב קלילה או לקידוש של שבת.
המצרכים לדניס בתנור:
- 2 דגי דניס טריים שלמים
- 3 כפות מלח
- 3-4 שיני שום חתוכים דק
- 2 כפות שמן זית
- צרור כוסברה חתוכה דק
- מלח גס לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 3-4 עלי נענע טריה (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- בקערה עמוקה וגדולה, שופכים את המלח עם מעט מים רותחים ומערבבים היטב. מכניסים את הדגים ושופכים מים קרים. ממתינים כ- 10 דקות לפחות על מנת שהדג יספוג את המלח.
- חורצים 3 חתכים מכל צד במרחק של כ- 2 ס"מ זה מזה בעזרת סכין חדה ומכניסים חתיכת שום.
- מברישים את הדג בנדיבות משני הצדדים בשמן.
- מפזרים אל חלל הדניס מלח, פלפל ודוחסים פנימה כוסברה בנדיבות.
- מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך כ- 20 דקות או עד שהדג מקבל צבע שחום ופריך.
- ניתן לסחוט מעט מיץ לימון או לשפר טעם בעזרת מלח ופלפל. בתאבון!
