ממרח פלפלים קלויים פרווה: טעם עשיר ומפתיע

אופן ההכנה:

1. קליית הפלפלים:

   1. חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
   2. הניחו את הפלפלים על תבנית אפייה, ואפו אותם במשך כ-20-30 דקות, עד שהקליפה מתפוצצת ומשחימה מכל הצדדים.
   3. הוציאו את הפלפלים מהתנור, הכניסו אותם לשקית ניילון סגורה או לכלי מכוסה, ותנו להם להתקרר במשך כ-10 דקות.
   4. לאחר מכן, קלפו את הפלפלים והסירו את הזרעים.

2. הכנת הממרח:

   1. הכניסו את הפלפלים הקלויים, הטחינה, השום, מיץ הלימון, שמן הזית, המלח, הפלפל, והכמון (אם בחרתם להוסיף) למעבד מזון או בלנדר.
   2. עבדו את התערובת עד לקבלת ממרח חלק ואחיד.
   3. טועמים את הממרח והוסיפו מלח או לימון לפי הצורך.

3. הגשה: העבירו את הממרח לכלי הגשה, וקשטו בפטרוזיליה קצוצה. ניתן להגיש עם לחם טרי, קרקרים, או לצד ירקות חתוכים.

הממרח הזה נהדר כמטבל או כממרח לכריכים, והוא מתאים גם לצמחונים וגם לטבעונים.