היורקשייר פודינג הוא מאפה אנגלי קלאסי, אשר עכשיו ניתן להכין אותו בגרסה צמחונית (פרווה) וקלה, שמתאימה לכל ארוחה חגיגית או סתם לסעודה משפחתית מפנקת – גם בשרית.
המצרכים ליורקשייר פודינג:
- 4 ביצים
- 150 גרם קמח לבן (כ- 1 כוס)
- 175 גרם חלב סויה, חלב שקדים או תחליף חלב צמחי אחר (כ- 3/4 כוס)
- 1/2 כפית מלח גס
- 2-3 כפיות מים
- שמן בישול – לשימון התבנית
אופן ההכנה:
- בקערה בינונית, מערבבים ביצים, קמח, חלב (צמחי), מים ומלח עד שמתקבלת בלילה חלקה. נותנים לבלילה לנוח בטמפרטורת החדר לפחות כ- 30 דקות.
- מחממים מראש את התנור לכ- 220 מעלות
- משמנים מעט כל אחד מ- 12 התאים בתבנית קאפקייקס בשפריץ זעיר של שמן
- מכניסים את התבנית לתנור למשך כ- 15 דקות עד שהשמן לוהט
- מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור, ויוצקים בזהירות את הבלילה באופן שווה לתוך כל אחד מהתאים
- מחזירים את התבנית לתנור ואופים במשך כ- 15 דקות, או עד שהפודינגים תפוחים וזהובים. בתאבון!
