מתכון קל לכרובית בתנור רך כמו חמאה. בואו ללמוד כיצד להכין מנה מעולה עם שמן זית ותיבול פשוט שמתאימה כמנת פתיחה או בצד. ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר.
זמן הכנה: כ- 10 דקות | זמן בישול: כ- 30 דקות
סה"כ זמנים: כ- 40 דקות
סוג: פרווה
כמות סועדים / מנות: 4
רמת קושי: מתחילים
המצרכים לכרובית בתנור:
- 1 כרובית בינונית – גדולה
- 2-3 שיני שום (אופציונלי)
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 4 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח גס
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
אופן ההכנה:
- לפני בישול הכרובית יש לוודא שהיא שטופה היטב וללא חול.
- מחממים את התנור מראש ל- 220 מעלות.
- מערבבים בקערה את המצרכים; פרחי כרובית, שיני שום, מיץ לימון ומערבבים היטב.
- את שמן הזית מזלפים ומערבבים היטב כך שכל פרח של כרובית יהיה משומן קלות.
- מפזרים את התערובת לשכבה אחת על תבנית האפייה ללא כיסוי. מפזרים מלח ופלפל.
- ממתינים כ- 25 עד 30 דקות (מכניסים קיסם כדי לראות שהוא רך מפנים) ומניחים אותו בצלחת יפה להגשה.
- בתאבון! כרובית בתנור קלה להכנה ומושלמת כמנת פתיחה!
איך מנקים כרובית?
ראשית, כדאי לדעת שגם אם הכרובית נראית נקייה, לבנה וטרייה – יש לשטוף אותה היטב כי עדיין עשוי להיות בה אדמה, חרקים ומיקרובים שלא נראים לעין. הנה מדריך קצר שיעזור להבין איך מנקים היטב >>
- דבר ראשון, יש לחתוך ולפרק את עלי הכרובית לחתיכות קטנות, בדיוק כפי שיכנסו בהמשך לתנור.
- את חלקים שנראים במצב לא טוב יש לחתוך ולהסיר.
- יש לשטוף את היטב את הפרחים שנוצרו לנו תחת מים קרים.
- בקערה עם מים קרים (לא חמים) יש להכניס את הכרובית ולפזר מלח בנדיבות למשך שעה.
- המלח עשוי להרוג מזיקים במידה ונשארו או מסתתרים בירק.
איך לשדרג את מנת הכרובית?
הנה כמה רעיונות שיכולות לשדרג את המנה בכמה רמות למעלה >>
- גבינה מעל הכרוביות – בסוף הבישול ניתן ליצור טעם עשיר. רק לבחור באחת מהגבינות כמו פרמזן, גרוייר או צ'דר ולפזר על הכרוביות לכמה דקות נוספות בתנור.
- עשבי תיבול – כוסברה, פטרוזיליה, רוזמרין, אורגנו, זעתר, טימין וכו' הן חלק מעשבי התיבול שיכולים לשדרג את המנה. כל שצריך הוא לפזר לצד או מעל הכרוביות כשהן עוד חמות.
- טחינה – הרוטב המתבקש והמוביל לשדרוג מנת הפתיחה. קשה לוותר עליו בצד או מעל.
- תוספת מתוקה – סילאן תשדרג את המנה ותוסיף לטעם האגוזי מתיקות מדליקה.
- תבלינים – ניתן להוסיף מגוון של תבלינים שיוסיפו טעם וצבע כמו; כורכום, פפריקה (חריפה או מתוקה), צ'ילי, כמון וכו'.