בצל מקורמל – מתכון מתקתק וקל להכנה

אופן ההכנה:

1. מומלץ להשתמש במחבת רחבה, עם תחתית נאנסטיק (למניעת הדבקויות). חממו את המחבת, הוסיפו את השמן, או את התערובת של שמן זית וחמאה. 
2. כאשר השמן מגיע לחום בינוני-גבוה, מוסיפים את פרוסות הבצל ומערבבים בקטנה, כדי לתת לבצל לספוג את השמן. מפזרים את הבצלים באופן שווה על המחבת ומניחים להם להתבשל ולקבל צבע שחום-זהוב, תוך ערבוב מדי פעם.
3. לאחר 10 דקות מפזרים מעט מלח על הבצלים, ואם רוצים ניתן לשדרג בעזרת מעט סוכר (או יין) שיעזור בתהליך הקירמול, או סילאן, כמה? בנדיבות 🙂
   טריק נוסף וחשוב שיעזור למנוע מהבצלים להתייבש תוך כדי בישול הוא להוסיף מעט מים למחבת (סך הכל כשלושת רבעי כוס מים בהדרגה ולפי הצורך).
4. החוכמה היא להשאיר אותם לבד מספיק כדי להשחים (אם מערבבים אותם לעתים קרובות מדי, הם לא ישחימו), אבל לא כל כך הרבה זמן כדי שהם לא יישרפו.
5. טיפ זהב – מומלץ לכסות מדי פעם את המחבת, על מנת לייצר אדים ולשמור על רמת נוזלים מאוזנת.