קפה קורטדו (Cortado) הוא סוג של משקה פופולרי ספרדי. בתרגום חופשי מספרדית, משמעות המילה היא "מכה קטנה". זהו סוג של קפה שבו מתבצע מיזוג בין אספרסו קצר לבין כמות קטנה של חלב חם עם מעט קצף. בדרך כלל, הוא מכוון עבור מי שמחפש לשתות קפה מחוזק.
המצרכים לקפה קורטדו:
- 45 מ"ל אספרסו ארוך
- 40 מ"ל חלב חם (כ- 60 מעלות)
אופן ההכנה:
- אל ספל עמיד לחום מוזגים את האספרסו הארוך.
- מוסיפים את החלב החם ומוודאים שיש מעט קצף בעובי של פחות מאצבע. תהנו!
