קורקבנים עם פטריות – תבשיל מיוחד של סבתא

אופן ההכנה:

1. בסיר עם מים רותחים מבשלים את הקורקבנים במשך כ- 60 דקות או עד לקבלת ריכוך מלא (בנעיצת סכין הקורקבן צפוי להינעץ בקלות עם מרקם חמאתי).
2. על גז בינוני-גבוה בסיר סוטאז', ניצוק את השמן ונוסיף רצועות דקות של בצל לבן ונטגן עד להזהבה (כ- 10 דקות).
3. במקביל, מסננים את הקורקבנים במסננת, מנקים ופורסים לחצאים.
4. אל סיר הסוטאז' עם הבצל, מוסיפים פטריות יחד עם הקורקבנים והתבלינים; אבקת מרק בצל, אבקת מרק פטריות, פפריקה אדומה, פלפל שחור, כמון ומערבבים  מעט לספיחת הטעמים ומבשלים במשך כ- 5 דקות נוספות.
5. מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי הבשר. משלים על אש קטנה למשך כ- 50 דקות נוספות או עד שהנוזלים מצטמצמים. 
6. מוסיפים את הכוסברה למעלה לקישוט וממתינים עוד כ- 5 דקות נוספות עם מכסה סגור. בתאבון!