מרשמלו ביתי: מתכון עם טיפים למרשמלו תוצרת בית

אופן ההכנה:

1. מרפדים נייר אפייה בתבנית (זכוכית) עמוקה ומפזרים חלק מהקורנפלור ואבקת הסוכר (לא הכל) על המשטח.
2. בכלי נפרד (עמיד לחום) מערבבים את הג'לטין עם המים, מערבבים ומניחים בצד.
3. בסיר עמוק על אש בינונית מערבבים את הסוכר, הדבש והמים עד שהתערובת מגיעה ל-115 מעלות (כ- 3 דקות זמן הרתחה).
4. שופכים במהירות אך בזהירות את תערובת הסוכר החמה על הג'לטין ומקציפים במהירות גבוהה במשך 5 דקות, או עד שהתערובת מתגבשת ומתקבל מרקם קרמי, מעט נוקשה אבל אוורירי.
5. מערבבים פנימה את צבע המאכל ותמצית הווניל עד שמגיעים לתערובת אחידה. 
6. מעבירים במהירות לתבנית, מפזרים מעל התערובת חלק נוסף מהקורנפלור ואבקת הסוכר. 
7. מניחים למתכון לשבת כ- 5 דקות. כדי שנקבל תערובת מרשמלו מעט מוצקה.
8. חותכים את המרשמלו לקוביות קטנות-בינוניות, ונותנים לו להתייצב לפחות כ- 4-12 שעות, או לילה.
9. מפזרים את שאר אבקת הסוכר בנדיבות. בתאבון!