לימונצ'לו ביתי מאפשר לכל אחד להתאים את הטעמים והעוצמה לפי הרצון שלו. ההכנה קלה והמשקה האלגנטי והמושלם הזה מתאים להגשה אחרי ארוחה או באירועים עם משפחה וחברים. בקיצור, לחיים!
המצרכים ללימונצ'לו ביתי:
- 10 לימונים, שטופים ויבשים
- בקבוק וודקה 750 מ"ל
- 2-4 כוסות מי (סירופ) סוכר (אפשר לשחק עם הכמות לפי הטעם)
אופן ההכנה:
- בעזרת קולפן ירקות, קלפו את השכבה הצהובה החיצונית של הלימונים ונסו להימנע ככל האפשר משכבת החלק הלבן הפנימי
- העבירו את קליפות גרידת הלימונים לצנצנת אטומה בנפח 1 ליטר וכסו את הקליפות בוודקה.
- סגרו את המכסה היטב והניחו את הצנצנת במקום חשוך ומוצל, למשך כ- שבוע לפחות ועד חודש (תלוי בעוצמת הטעם הרצויה)
- הניחו מסננת דקה מאוד מעל קערה גדולה או כלי מדידה בנפח 4 כוסות וסננו את הוודקה שהושרתה דרך המסננת (אם הזרימה נעצרת, נקו את המסננת וחזרו על הפעולה)
- מזגו את סירופ הסוכר לוודקה המסוננת וערבבו בעדינות. רצוי להתחיל בכוס אחת, לטעום ובמידת הצורך להוסיף עוד, עד לקבלת הטעם הרצוי (4 כוסות סירופ, הלימונצ'לו יהיה פחות אלכוהולי ועדין יותר)
- מעבירים את תערובת הלימונצ'לו אל בקבוק ומקררים למשך מספר שעות לפני ההגשה. לימונצ'לו נשמר במקרר עד חודש, ובמקפיא עד שנה. לחיים!
טיפים:
- ככל שתשאירו את הקליפות בוודקה לזמן ארוך יותר, כך הטעם הלימוני של הלימונצ'לו יהיה חזק יותר
- מומלץ להגיש לימונצ'לו קר מאוד בכוסות קטנות עם פרוסות לימון
*הערה: המשקה מכיל אלכוהול ומיועד לצריכה מגיל 18 ומעלה. יש לצרוך באחריות.