עוגת שיש פרווה בחושה: מתכון קל בלי מיקסר

עוגת שיש פרווה היא פתרון ביתי נפלא לקפה של אחר הצהריים ולשבת: בלילת וניל אחת, חלק קטן שהופך לשוקולד, וכמה סיבובים עדינים של סכין ליצירת דוגמת שיש. אין צורך במיקסר, אבל חשוב להימנע מערבוב יתר כדי לשמור על מרקם רך.

הכנה: 15 דקות | אפייה: 35–45 דקות | סך הכול: כ-60 דקות, ללא צינון | כמות: 2 תבניות אינגליש קייק קטנות או תבנית עגולה בקוטר 22 ס״מ | סוג: פרווה.

• 3 ביצים L
• ¾ כוס סוכר (150 גרם)
• ½ כוס שמן ניטרלי (120 מ״ל)
• ¾ כוס מים או משקה צמחי ללא סוכר (180 מ״ל)
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כוסות קמח לבן (280 גרם)
• 2 כפיות אבקת אפייה
• ¼ כפית מלח
• 2 כפות קקאו לא ממותק (כ-15 גרם)
• 2 כפות מים נוספות לבלילת השוקולד

אפשר להכין ללא מיקסר?

בהחלט. מטרפה ידנית מספיקה; אין צורך בהקצפה ממושכת.

אפשר להשתמש במיץ תפוזים במקום מים?

כן, באותה כמות, אך הטעם יהיה הדרי יותר והצבע של הבלילה עשוי להשתנות מעט.

איך שומרים?

לאחר צינון מלא עוטפים היטב. אפשר לשמור יומיים במקום קריר או להקפיא פרוסות עטופות עד כחודשיים.

למה העוגה שקעה?

סיבות אפשריות הן מרכז שלא נאפה דיו, פתיחה מוקדמת של התנור או כמות לא מדויקת של אבקת אפייה.

כדאי לקרוא גם את הטיפים לשדרוג עוגה, לעיין במדריך לאפייה מוצלחת ולגלות עוד רעיונות במתכוני פרווה לשבת.