שקשוקה תרד עם בזיליקום, גבינה צהובה ושמנת היא מנה ייחודית, מזינה, מרשימה וקלה להכנה שמתאימה לכל שעה ביום ומשתלבת נהדר עם לחם או חלה טרייה
המצרכים לשקשוקה תרד:
- 3 כפות שמן בישול
- 1 בצל לבן גדול
- 3 שיני שום קצוצים דק
- 2 שיני שום כתושים
- 200 גרם עלי תרד
- 7-8 עלי בזיליקום
- 1 מיכל שמנת מתוקה (32%)
- מלח – לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס – לפי הטעם
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 3 ביצים
- 50 גרם גבינה צהובה מגורדת
אופן ההכנה:
- במחבת גדולה על אש בינונית, מחממים שמן בישול עם בצל ומטגנים במשך כ- 5 דקות או עד שהבצל שקוף וזהוב קלות
- מוסיפים את השום הקצוץ והשום הכתוש, ומערבבים למשך דקה נוספת עד שהשום מפיץ ניחוח
- אל המחבת מניחים את עלי התרד והבזיליקום, וממתינים כ- 5 דקות או עד שהעלים מצטמצמים ומתרככים (חשוב לערבב מדי פעם כדי שהעלים יתבשלו באופן שווה)
- מנמיחים את האש לנמוכה ומוזגים את השמנת המתוקה למחבת, מתבלים במלח, פלפל שחור גרוס, ואגוז מוסקט. ממתינים עד לרתיחה קלה ולאחר מכן מבשלים למשך כ- 7 דקות עד שהשמנת מסמיכה מעט
- לאחר שהרוטב מוכן, יוצרים גומות ברוטב ושוברים לתוכן את הביצים. מכסים את המחבת ומבשלים כ- 5 דקות נוספות, או עד שהביצים מתקשות במידה הרצויה
- מכבים את האש, מפזרים מעל את הגבינה הצהובה המגורדת וממתינים עד שהיא נמסה קלות. בתאבון!
