מתכון מיוחד לעוגת תותים עם קצפת כשרה לפסח (כשל"פ) שתיצור ניחוחות נעימים לצד אווירת חג משפחתית טעימה בכל הבית >>
המצרכים לעוגת תותים עם קצפת:
- 6 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 3/4 כוס שמן לבישול
- 2 כפות קורנפלור
- 2 כפיות תמצית וניל
- ½1 כוס קמח מצות
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 שקית סוכר וניל
- קצפת טרייה:
– 1 אינסטנט פודינג וניל
– 1 מיכל שמנת צמחית 250 מ"ל - 15-17 תותים טריים
אופן ההכנה:
- מקציפים במיקסר או באופן ידני כ- 6 דקות את הביצים והסוכר, עד לקבלת קציפה אחידה ותפוחה יחסית.
- מוסיפים את השמן, קונפלור, תמצית וניל, קמח מצות, אבקת אפייה, סוכר וניל. מאחדים לתערובת חלקה.
- משמנים תבנית ויוצקים לתוכה את הבסיס.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של כ-180 מעלות לכ- 40-50 דקות.
- לאחר כ- 20 דקות אפייה בתנור, כסו את העוגה עם נייר כסף על מנת שלא תשרף או תתייבש והחזירו לשאר זמן האפייה, או עד שקיסם שהכנסתם למרכז העוגה יוצא חצי יבש.
- את הקצפת (למדריך מושלם נוסף, ניתן ללחוץ כאן) מקציפים במיקסר או ידני, אינסטנט פודינג וניל ומיכל שמנת צמחית/מתוקה, עד לתערובת סמיכה.
- מכניסים לשקית זילוף, או ללא שקית. מזלפים/מורחים על העוגה.
- לקישוט מוסיפים תותים ללא חתוכים. רצוי להכניס למקרר כ- 30 דקות לפני הגשה.
