מנה קלאסית וטעימה מהמטבח הרוסי שתמיד מצליחה להרשים – סלט אוליבייה! המתכון הזה משלב מספר אלמנטים שמצליחים להתחבר בצורה מושלמת יחד: תפוחי אדמה, ירקות מבושלים ונקניק עם רוטב מיונז עשיר
המצרכים לסלט אוליבייה:
- 6 תפוחי אדמה – קלופים
- 2 גזרים בינוניים – קלופים
- 4 ביצים קשות
- 6 חמוצים חתוכים לקוביות
- 450 גרם אפונה
- 200 גרם נקניק
- צרור (קטן) שמיר טרי קצוץ
- 1/2 כוס מיונז
- מלח ופלפל – לפי הטעם
אופן ההכנה:
- בסיר בינוני על אש גבוה, מרתיחים מים ובהם האפונה למשך כ- 15 דקות או עד שהם רכים מספיק לאכילה.
- בסיר נוסף מבשלים יחד על אש בינונית, תפוחי אדמה, גזרים וביצים למשך כ- 20 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים (הביצים יהיו מוכנות במקביל לתפו"א).
- מסננים מהמים ונותנים לירקות להתקרר מעט. חותכים את תפוחי האדמה, הגזרים, הביצים, החמוצים והנקניק לצורת קוביות.
- מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים את כל המצרכים מלבד המיונז בקערה גדולה.
- מוסיפים את המיונז, מערבבים מעט ומצלחים יפה, כאשר מעל מוסיפים את השמיר. אפשר גם להוסיף ביצה קשה ועגבניה. בתאבון!
טיפ: את צורת העיגול כמו פחית שימורים הצלחנו ליצור בעזרת קופסה עגולה.