לזניה גבינות ותרד: מתכון קלאסי לארוחה משפחתית מושלמת

אופן ההכנה:

הכנת התרד:

1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא נעשה שקוף ורך.
3. הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עוד כדקה.
4. הוסיפו את התרד למחבת (אם משתמשים בתרד טרי, הוסיפו בהדרגה כדי שיצטמק).
5. טגנו את התרד עד שהוא מצטמק וכל הנוזלים התאדו.
6. תבלו במלח, פלפל וקורט אגוז מוסקט (אם בחרתם להוסיף).

הכנת תערובת הגבינות:

1. בקערה גדולה, ערבבו את גבינת הריקוטה עם הביצים ו-100 גרם גבינת מוצרלה.
2. הוסיפו את התרד המוקפץ לתערובת הגבינות וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.

הרכבת הלזניה:

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. הניחו שכבה דקה של רוטב עגבניות בתחתית תבנית אפייה.
3. הניחו 3-4 עלי לזניה על הרוטב כך שיכסו את התחתית.
4. מעל עלי הלזניה, מרחו שכבה של תערובת הגבינות והתרד.
5. הוסיפו שכבה נוספת של רוטב עגבניות, ואז שוב עלי לזניה.
6. חזרו על השכבות עד שמסיימים את החומרים, כשהשכבה העליונה תהיה של רוטב עגבניות.

הוספת גבינות:

1. פזרו את גבינת המוצרלה הנותרת מעל הלזניה.
2. סיימו עם פיזור גבינת הפרמזן.

אפייה:

1. כסו את התבנית בנייר אלומיניום ואפו בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות.
2. לאחר 25 דקות, הסירו את נייר האלומיניום ואפו עוד 15-20 דקות עד שהגבינה נמסה והופכת לזהובה.

הגשה:

1. תנו ללזניה להתקרר מעט לפני החיתוך כדי שהשכבות יתייצבו.
2. חתכו למנות והגישו. בתיאבון!