אם אתם מחפשים קינוח מהיר, טעים ומפנק, קבלו מתכון קלאסי לקלפוטי דובדבנים המציע פתרון מושלם שמגיע היישר מצרפת. עם בצק קליל כמו פנקייק ודובדבנים מתוקים, זו עוגה שתענג את כל החושים.
המצרכים לקלפוטי:
- 1/2 כף חמאה ללא מלח (בטמפרטורת חדר)
- 1 כף סוכר
- 300 גרם דובדבנים
- אבקת סוכר לפיזור
- 1/2 כוס (60 גרם) קמח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 3 ביצים
- 4 כפות (60 גרם) סוכר
- ¼1 כוסות (300 מ"ל) חלב
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח גס
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור מראש על כ- 180 מעלות.
- באמצעות בלנדר או מעבד מזון מערבבים יחד קמח, אבקת סודה, ביצים, סוכר, חלב, תמצית וניל ומלח עד שמתקבלת תערובת חלקה. מניחים בצד למשך 20-30 דקות.
- בתבנית עגולה בקוטר 25 ס"מ מורחים את החמאה מכל הצדדים ואז מפזרים מעל את הסוכר.
- מסדרים את הדובדבנים (מגולענים אם רוצים) בתחתית התבנית, ומכניסים לתנור למשך 5 דקות כדי שהפירות יתחילו להתמוסס.
- מוציאים את התבנית מהתנור (בזהירות ועם כפפות) ושופכים את הבצק מעל הדובדבנים עד שהם מכוסים לחלוטין. מוסיפים עוד כמה דובדבנים מעל ומחזירים לתנור להמשך אפייה של עוד כ- 30 דקות, או עד שהקלאפוטי תופס צבע זהוב.
- מפזרים אבקת סוכר מעל הקלאפוטי ומגישים חמים. בתאבון! אהבתם את המתכון? שתפו אותו או תייגו את עמוד האינסטגרם שלנו!
