אם יש דבר אחד שכולם מסכימים עליו, זה שלא יוצאים מהבית של סבתא רעבים. קבלו את אחד המתכונים הכי שווים למרק שעועית לבנה עם בשר גרונות הודו. את המנה הזו, אמא שלי זוכרת ממרוקו שסבתא שלה הייתה מכינה לה בימי החורף הגשומים.
ישנן מספר אפשרות של דגים מרוקאים עם פולים, המפורסם מבינהם זה הגרסה החריפה עם הרוטב האדום בוהק שמתובל בפפריקה. הנה מתכון להשוויץ בקידוש הקרוב של שבת >>
בכל פעם שהמטבח המזרחי נפגש עם המטבח האירופאי, מרגיש לנו שנוצרת חווית טעימות ייחודית. המתכון של דגים עם ניוקי הוא אחד מאלו, זו בהחלט מנה חגיגית בגרסה המרוקאית שתעביר אתכם מסע קולינרי ייחודי, טעים כבר הזכרנו?!
סלט סלק אדום מרוקאי של שבת שנעשה מחומר גלם אחד בלבד! ותיבלון, הנה מתכון פשוט ואהוב בזכות התוספת שהוא מביא לשולחן עם הטעם המתוק, האדמתי והארומטי שלו >>
שילוב הטעם המתוק שפוגש את המרקם החריף הופך את המנה הצפון אפריקאית לתוספת נהדרת על שולחן החג או השבת שכולם נהנים ממנה. הבאנו לכם מתכון קליל ופשוט לסלט גזר מרוקאי חריף ואותנטי >>
מתכון ללקק את האצבעות! דג מרוקאי חריף עם חומוס של סבתא סוזי, חריפים, עם רוטב מושלם!! מנה מעולה לערב של שבת עם חלות טריות >>
ערב מגשים בצבעים מאפשר לנו לקחת את החוויה הקולינרית צעד אחד קדימה על ידי שילוב של צבעים שמעניקים לא רק טעם, אלא גם תחושה ואווירה מיוחדת.
כל צבע נושא עמו סגנון ייחודי: מהטוהר של הלבן, דרך החמימות של הצהוב ועד האנרגיה של האדום – המגשים הצבעוניים יוצרים עושר ויזואלי וטעמים מגוונים שמתאימים לכל אירוע וחגיגה. הנה כמה אפשרויות ששווה לקחת בחשבון בערב הבא >>
במדריך הזה, נפרט את השלבים המדויקים ואת כל הטיפים שיעזרו לדעת איך מכינים אורז אחד-אחד, בדיוק כמו במסעדות. אם אתם רוצים ללמוד את הסוד למנה מושלמת, בואו נתחיל!
המתכון הזה לקישואים ממולאים הוא הרבה יותר ממנה מסורתית עבורי – זה זיכרון ילדות עמוק ויקר. אמא שלי, סבתא מרוקאית במלוא מובן המילה, הייתה מכינה את המנה הזו בכל שנה לקראת הארוחה המפסקת של יום כיפור. מאז שאני קטן, אני זוכר את הריח המתובל שממלא את הבית לפני כניסת הצום, את הקישואים המושלמים ואת האהבה שהייתה משקיעה בכל פרט קטן.
היום, המתכון עבר אליי, ואני ממשיך את המסורת של אמא, עם אותה תשוקה ואותם טעמים שעוטפים את המשפחה בכל שנה מחדש, ועכשיו אני מעביר אותו אליכם >>
סלט גרגרי חומוס עם פלפלים הוא מנה קלילה וצבעונית, המשלבת טעמים טריים ומרעננים, מושלמת כאפריטיף לשבת. אין כמו להגיש אותו לשולחן לצד כוס משקה אלכוהולי, כשהוא מוסיף לאווירה החגיגית ומעורר תיאבון לפני הארוחה
מאכלים בצבע אדום במטבח מושכים את העין ומעוררים חושים, עם טעמים עזים, מתובלים ומלאי חיים. מנות אדומות מייצגות תשוקה ועוצמה, ומקורן במגוון מטבחים עשירים ומסורתיים. גלו את היופי והעומק של המאכלים האדומים במלוא תפארתם > >
מאכלים בצבע כתום אולי לא תמיד מקבלים את תשומת הלב הראויה להם, אך הם מביאים לשולחן אנרגיה, מתיקות טבעית, ומגוון ניחוחות מרעננים. מנות כתומות מאפיינות מטבחים רבים בעולם, ומשלבות טכניקות בישול שמדגישות את הייחודיות של המרכיבים הכתומים. קבלו את המאכלים הכתומים במלוא תפארתם > >
מאכלים בצבע לבן אולי לא תמיד זוכים להכרה כמו צבעים אחרים, אך הם מביאים טעמים מעולים לשולחן, עדינים, טריים ובמגוון מרשים של מרקמים. מנות רבות בצבע לבן מאפיינות מטבחים שונים ברחבי העולם ומשלבות בין חומרי גלם ייחודיים לשיטות בישול שלוקחות אותנו לעולם שלם ולתרבויות מגוונות.
המרק הזה הוא תערובת מושלמת של דלעת, בטטה ותפוחי אדמה, עם טעמים עשירים ומפנקים שמתחברים יחד למנה חמה ומנחמת. השמנת החמוצה והעירית הטרייה מעניקים למרק טוויסט נוסף של רעננות וטעים, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית לכל ארוחה
המרק הזה הוא חיבוק חמים ביום חורף קר, עם שילוב טעמים עשיר וקטיפתי של ירקות טריים ועדשים כתומות. עם נגיעות של מנגולד ושמיר, הוא מושלם לכל הזדמנות
פול מדמס (מזכיר חומוס) הוא אחד מהמאכלים המסורתיים והאהובים ביותר במצרים, המוכר בזכות טעמו העשיר והמרקם הקרמי שלו. המנה הבריאה והטעימה הזו מושלמת לארוחת בוקר, צהריים או ערב, ומוגשת לרוב עם ביצים קשות, שמן זית ולחם טרי. הכינו את המנה הזו בבית ותיהנו מטעמים אותנטיים של המטבח המצרי!
קבלו מתכון לסופגניות מסורתיות מהמטבח הרומני – הפפנאש. הקינוח הזה כל כך טעים ומיוחד בזכות הגבינה שנותנת למנה מרקם רך וקרמי. חובה לנסות! במיוחד בחנוכה.
העגבניה, פרי או ירק? היא קטנה ושופעת, ידועה בצבעיה האדמדמים העזים והפכה לאורך השנים לאחד המצרכים המרכזיים בכל מטבח ברחבי העולם וזאת בזכות השילוב המושלם של טעם ובריאות, עם היסטוריה שהחלה באמריקה הדרומית והגיעה לכל פינה בכדור הארץ. בואו גלו עוד >>
עבור מי שמחפש מתכון לתוספת מרעננת וטעימה על השולחן, כזה שכל אחד יאהב, סלט הכרוב והגזר בטעם המתקתק שלנו הוא הבחירה המושלמת >>
אם אתם מחפשים מתכון מרוקאי למטבוחה חריפה מהירה להכנה, כדאי שתעצרו כאן, כי את המטבל הטעים הזה אתם תרצו בכל שישי אתכם לצד החלה של שבת או כסלט לצד הבשרים והדגים.
עסיסיות מבפנים, זהובות וקריספיות מבחוץ, שלבו אותם עם מעט לימון, רוטב איולי שום או מיונז ואתם בהחלט מסודרים! קבלו מתכון לדגי פילה אמנון מצופים בכיסוי קריספי שנחטפים מהצלחת!
קבלו את הטנזיה – מאכל מסורתי שנוהגים יוצאי מרוקו להכין אותו בחגים על אורז, קוסקוס או לצד הבשר. המתכון של סוזי הוא קל להכנה וטעים ברמות אחרות.
מוכנים להפתיע את האורחים שלכם בשבת? קבלו מתכון חגיגי במיוחד לסלט סלק עם חמוציות ואגוזי מלך. שיישאלו מאיפה המתכון, תגידו שאנחנו שלחנו אתכם 😜
קבלו מתכון למנה צמחונית שכיף להגיש אותה כעיקרית או כתוספת. האמת שלא משנה מה תבחרו, היא תהיה מסמר הערב; לוביה ירוקה עם ניוקי פטריות גרעיני דלעת ושומשום. בתאבון!
יש מתכונים שרק סבתא מרוקאית יודעת להכין, קורקבנים עם פטריות כנראה אחד מהם. קבלו מנה שתרצו לשמור >>
את המתכון הקליל שלנו למטבוחה חריפה תרצו לשמור במועדפים. אתם תתמכרו למרוח אותה עם החלה של שבת, או אפילו בזמן ארוחת הצהריים של אמצע השבוע. בקיצור, תהנו!
המתכון הפשוט והמוצלח שלנו לפילה דג אמנון בנינג'ה גריל לוקח לא יותר מ- 5 דקות של עבודה. הוא מושלם כארוחת צהריים או ערב זריזה ומומלץ להגיש ליד אורז, תפוחי אדמה או כל תוספת שעולה על דעתכם. באתבון >>
הנה מתכון קלאסי של סלט אבוקדו עשיר וקרמי. כזה שכיף להגיש אותו על כל שולחן חגיגי, או סתם בכל יום רגיל. המנה הזו כל כך קלה להכנה ואפשר ליהנות ממנה כמנה בפני עצמה עם החלה, תוספת לצד הארוחה או כמטבל טעים.
דג סלמון בתנור מככב אצלנו בארוחות חגיגיות או סתם בארוחת ערב עם חברים. הכי פחות התעסקות, מהיר ואף פעם לא מאכזב. הכנו לכם מתכון מעולה למנה טעימה וקלה.
אצלנו המרוקאים לפני שולחן השבת, כשכל האורחים היו מגיעים, היה נהוג להגיש אפריטיף אלכוהולי לצד סלט חמוצים פיקנטי טעים. כך שהאלכוהול ישתלב היטב לצד החריפות. הנה מתכון קליל וטעים שכדאי להכיר >>
כשמדובר בבישול והכנת מנות טעימות, ארטישוק הוא אחד המצרכים המועדפים לטעמים מיוחדים, אבל לא רק, בישול ארטישוק בפני עצמו הוא טעים, משביע וכמובן גם בריא. אחת מהדרכים המעניינות ביותר להכין ארטישוק היא לבשל אותו עד שהוא מקבל מרקם רך וטעם נפלא. וכל זאת בכמה צעדים קלים >>
