פנקייק אוורירי: מתכון עם בלילה בטעם של מסעדה

אופן ההכנה:

1. מערבבים את הקמח, הסוכר , אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח בקערה גדולה. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את החלב.
2. מי שמחליט להשתמש בחמאה, זה השלב להוסיף אותה מומסת לשאר הבלילה. בנוסף יש להוסיף את התמצית וניל והביצה.
3. ניתן להשתמש במטרפה ידנית או חשמלית. מערבבים יחד לתערובת חלקה, סמיכה וקרמית.
4. מחממים מחבת נאנסטיק בינונית, על חום בינוני עם מעט שמן לבישול.
5. יוצקים ¼ כוס מהבלילה על המחבת ומורחים בעדינות לצורה עגולה עם גב המצקת.
6. כשהחלק התחתון מזהיב ומתחילות להופיע בועות, הופכים ומבשלים עד להזהבה. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה.
7. ניתן להגיש מעל הפנקייק או בצד דבש, סירופ מייפל, פירות, גלידה, יוגורט קפוא, ריבה, שוקולד. בתאבון!