תפוח מיובש הוא חטיף בריאות מיוחד שנעשה עם מעט מאוד כלים והרבה מאוד חשק. כיף לשלב אותו ביחד עם סיידר חם, כוס טעם או אפילו סתם בתור חטיף נשנוש. המתכון קליל ופשוט כה שקל לעקוב אחרי ההוראות >>
המצרכים לתפוח מיובש:
- 6 תפוחים טריים (חצויים לפרוסות וללא הגלעין)
- 3 כפות מיץ לימון טרי
- 3 כפות מים
- 1/2 כפית קינמון טחון (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור מראש ל- 65 מעלות (או להגדרת החום הנמוכה ביותר שאפשרית בתנור)
- שוטפים את התפוחים, משאירים או ממקלפים את הקליפה (ניתן לבחירה). מוציאים את הגלעין (הליבה) בעזרת סכין חיתוך.
- פורסים את התפוחים לטבעות או פרוסות בעובי של עד כ- חצי ס"מ. ככל שיהיו דקים יותר, כך יהיו פריכים יותר.
- בקערה נפרדת מערבבים את המים, מיץ הלימון והקינמון עד לאיחוד.
- מניחים את התפוחים על תבנית רשת ומברישים את התפוחים הייטב משני הצדדים.
- מכניסים לתנור למשך כ- 3 שעות עד 4 שעות או עד לקבלת המרקם הרצוי.
- בתאבון! שווה להכניס לתוך סיידר חם…
טיפ חשוב – הפירות והירקות שמתקבלים הרבה פעמים בסופר או במכלות מגיעים עם חומרי הדברה, יש לשטוף היטב כדי לוודא שהסרנו כל לכלוך.
איך יודעים שהתפוח מוכן?
תפוחים צריכים להיות גמישים כשהם מיובשים לחלוטין, אך אין להם טיפת לחות או מיץ.
במידה והתפוח שחתכתם נחתך לפרוסות דקות לקבלת שבבי תפוחים פריכים יותר, אפשר לייבש אותם זמן רב יותר עד שהם נקרעים בקלות כאשר הם מכופפים.
עם אילו סוגי תפוחים ניתן לייבש?
אפשר לייבש את כל סוגי התפוחים שקיימים בסופר הקרוב. חשוב לדעת ולזכור שהטעם של התפוח יתעצם כשהוא במצב מיובש, כלומר שתפוחים יהיו עוד יותר חמוצים או מתוקים.