המתכון לקציצות ירק מטוגנות עם שומשום ועשבי תיבול הוא דרך מצוינת ליהנות ממנה בריאה ומזינה, המשלבת פטרוזיליה, כוסברה, ותפוחי אדמה. ההכנה פשוטה ומהירה, עם מצרכים זמינים, והקציצות יוצאות פריכות וטעימות בזכות פירורי הלחם והשומשום.
הקציצות מתאימות למגוון תוספות כמו אורז, ירקות מוקפצים או פסטה, מה שהופך אותן לארוחה צמחונית מושלמת לכל המשפחה
המצרכים לקציצות ירק מטוגנות:
- 1 צרור פטרוזיליה
- 1 צרור כוסברה
- 2 בצל לבן גדול
- 2 תפוח אדמה גדול
- 2 ביצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כוס פירורי לחם זהובים
- 1 כף שומשום
אופן ההכנה:
- נקצוץ את כל הירקות באופן הנוח. אפשר במעבד מזון/בפומפייה או ידני. חשוב שזה יהיה קצוץ דק.
- בקערה גדולה נערבב את כל המצרכים הפרודוקטים יחד לעיסה אחת. נכניס למקרר לכ-20 דקות לספיחת טעמים.
- לאחר מכן במחבת רחבה נחמם שמן בישול. ניצור כדורים וכשהשמן רותח נכניס אליו את הכדורים ונשטח מעט.
- הטיגון הוא כ 5 דקות על כל צד, או עד להשחמה הרצויה. מומלץ להפוך עם 2 כפות על מנת שהקציצות ירק לא יתפרקו.
- מומלץ להגיש לצד תוספת כמו אורז/שעועית ירוקה מוקפצת/פסטה אדומה או להכין גם רוטב מעניין בצד.. בתאבון!
