המתכון שלנו למרק שורבה מקרונה טריפוליטאית חריפה הוא יצירת אומנות קולינרית שתקפיץ לכם את הטעמים בחך. קבלו מנה נתנייתית אורגינל >>
המצרכים לשורבה מקרונה:
- 1/4 כוס (חד פעמי) שמן בישול
- 1 עגבניה ללא קליפה חתוכה לקוביות
- 1 בצל לבן קטן
- 1 פלפל חריף חתוך לרצועות גסות
- 5 שיני שום פרוסים דק
- 1 כפית אריסה
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ½1 כף פפריקה חריפה
- מלח לפי הטעם
- 3 כוסות מים
- 1 כוס פסטה צדפים (גדולים)
אופן ההכנה:
- על גז בינוני-גבוה בסיר גדול, ניצוק את השמן ונוסיף בצל לבן קצוץ דק עם שום ונטגן עד להשחמה (כ- 5 דקות).
- מוסיפים את הפלפל החריף וממתינים שיקבל צבע מעט שחום (כ- 5 דקות).
- כעת מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, אריסה, חצי כוס מים ומערבבים הכל היטב.
- ממתינים כ- 2 עד 3 דקות ומוסיפים את שאר התבלינים; פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח. מערבבים היטב וממתינים שוב כ- 2 דקות.
- אל הסיר כעת מוסיפים את שאר המים וממתינים עד שירתחו (מכסה הסיר סגור).
- מנמיכים את האש לנמוכה. כעת ניתן להוסיף את הפסטה. ממתינים כ- 10 דקות עד לבישול מלא של הפסטה. בתאבון!
