את הרעיון לתבשיל בשר עם חומוס אפונה וגזר לקחנו ממתכון מוצלח שהשתמשנו בו בעבר, שילוב החומוס שדרג את המנה והוסיף לה טעם מושלם! (מודים, אנחנו משוחדים לחומוס)
המצרכים לתבשיל בשר עם חומוס:
- 1 בצל לבן גדול
- 1/4 כוס שמן (חד פעמי) בישול
- 4 שיני שום כתושות
- 1/2 חבילת מיקס של אפונה וגזר
- 1 כוס חומוס טרי / קפוא
- 1/2 קילו שווארמה נקבה
- 1 כף גדושה פפריקה אדומה מתוקה (אפשר גם חריף)
- 1 כפית כורכום
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור
אופן ההכנה:
- בסיר רחב על אש גבוהה נוסיף שמן בישול, נטגן בצל (כמה שיותר גדול) חתוך לרצועות דקות ונטגן כ – 12 דקות או עד להשחמה. לאחר מכן נוסיף כוס מים חמים ונערבב.
- מוסיפים 4 שיני שום כתוש, את מיקס האפונה עם הגזר והחומוס, נתבל יחד עם הפפריקה, כורכום, פלפל, מלח ונבשל למשך כ- 10 דקות.
- שופכים עוד 2 כוסות מים חמים, מערבבים מעט וממתינים עד לרתיחה. לאחר מכן נכניס את קוביות השווארמה נקבה.
- ננמיך את הלהבה לבינונית ונבשל למשך כ- 40 דקות, או עד למידת עשייה רצוייה. אם יש צורך להוסיף עוד מים חמים, הוסיפו.
- משפרים טעמים בעזרת מלח ופלפל במידת הצורך. בתיאבון!
