קבלו מתכון שאני מטורפת עליו כל פעם מחדש! המנה החגיגית הזו נעשית כל כך בקלות שזה מפתיע אותי בכל פעם מחדש – אורז לבן (הודי) עם שבבי בצל וקינמון. הסוד הוא השריית האורז הבסמטי לפני הבישול שעושה את כל ההבדל.
המצרכים לאורז לבן עם שבבי בצל:
- 2 כוסות אורז בסמטי הודי
- חופן שבבי בצל
- 1/4 כוס (חד פעמי) שמן לבישול
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית קינמון
- 4 כוסות מים פושרים
אופן ההכנה:
- לפני הבישול, כדאי להעביר את האורז אל קערה בינונית בה משרים את האורז במים פושרים למשך כ- 20 דקות. כאשר מתכוון לבשל, רצוי להעביר שטיפה נוספת תחת ברז עם מים קרים ומסננת למשך כ- 60 שניות או עד שהמים שזורמים יוצאים שקופים (אורז יוציא לרוב עמילן ויהפוך את המים ללבנים).
- בסיר עמוק על אש בינונית, מחממים את השמן ומיד מטגנים למשך כ- 5 דקות את 2 כוסות האורז יחד עם הפלפל והקינמון.
- מוסיפים 4 כוסות מים פושרים ומעל את שבבי הבצל. בשלב זה מנמיכים את האש לנמוכה וסוגרים את המכסה.
- מבשלים למשך כ- 10 דקות ולאחר מכן מכבים את האש ומערבבים היטב.
- כדאי לתת לאורז עוד 5 דקות להתקרר על הגז ורק מיד לאחר מכן להגיש. כדאי להגיש עם טנזיה, שהולך מצוין – בתאבון!
