לחמניות שום נתלשות במילוי גבינה – מתכון שווווה!

אופן ההכנה:

1. אל קערת המיקסר עם וו לישה במהירות נמוכה – שופכים חלב, מים, סוכר, שמרים ומערבבים למשך כ- 10 דקות.
2.  מוסיפים כעת שמן זית, מלח, קמח (בהדרגה) וממשיכים לערבב למשך כ- 13 דקות נוספות או עד שנוצר מרקם חלק. במידה והתערובת יבשה מדי, ניתן להוסיף עוד 1/4 כוס חלב (הבצק אמור להתנתק מדפנות הקערה בקלות).
3. מכסים את הקערה באמצעות מגבת וממתינים להתפחה במשך כ- שעה וחצי. בעזרת היד מורידים את האוויר לבצק.
4. במקביל, בקערה נפרדת, מערבבים היטב יחד עד לקבלת תערובת אחידה פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, שיני שום כתושות ושמן זית.
5. כעת, בעזרת מערוך מרדדים את הבצק לצורת עלה לא דקה מידי (ניתן ליצור מספר כדורים כדי להקל על התהליך). כעת ניתן ליצור עיגולים באמצעות חותך בצק או באמצעות כוס עגולה.
6. בכל עיגול מורחים בעדינות חמאה, שמים קוביית גבינת מוצרלה ומעט מתערובת השום (לא אמור להסתיים הכל). סוגרים לצורת בצק ומסדרים בתבנית עם מעט מאוד רווח בין כדור לכדור.
7.  כאשר מסיימים את כל הכדורים המונחים בתבנית, מכסים שוב בעזרת מגבת וממתינים כ- 50 דקות נוספות.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך כ- 35 דקות, או עד להשחמה למעלה ולמטה(אחרת לא מוכן..).
9. איך שהתבנית יוצאת מהתנור לזלף כמות נדיבה של תערובת השום על כל הלחמניות מלמעלה. היכונו לקבל מחמאותתתתת!! כי זה הולך להתחסל! בתאבון!!!