רוטב שמנת עם עשבי תיבול עירית ופטרוזיליה מתאים באופן מושלם לפסטה, ירקות קלויים, משדרג מנות דגים ומשתלב נפלא עם תפוחי אדמה אפויים למרקם עשיר. משמש כרוטב צד מעולה לטבילת חטיפים פריכים כמו צ'יפס בטטה או פטריות פריכות, תוך הוספת טעמים רעננים וחמיצות מאוזנת שמחמיאה לכל מנה
המצרכים לרוטב שמנת עשבי תיבול:
- 1 כוס שמנת לבישול (או שמנת חמוצה למרקם חמוץ יותר)
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כף עירית קצוצה דק
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 שן שום קטנה כתושה
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה:
- בקערה קטנה, ערבבו את השמנת עם מיץ הלימון עד שהתערובת מתאחדת.
- הוסיפו את העירית, הפטרוזיליה, השום, המלח והפלפל.
- ערבבו היטב עד לקבלת רוטב אחיד וטעים.
- טועמים ומוסיפים מלח/פלפל לפי הצורך.
- שומרים בקירור עד לשימוש. בתאבון!
