פירה בטטה הוא תוספת טעימה, בריאה ופשוטה להכנה. בלי הרבה חוכמות ובלי הרבה מצרכים, עם מצרך אחד בלבד, תקבלו טעם עשיר, מרקם רך ומפנק שמתאים למגוון מנות, גם כתוספת וגם כמנה בפני עצמה
המצרכים לפירה בטטה:
- 1 בטטה (תפו"א מתוק), גדול
אופן ההכנה – פירה בטטה בסיר:
- קלפו וחתכו את תפוחי האדמה המתוקים לקוביות בגודל כ- 2-3 ס"מ. טוב לשמור על גודל אחיד כדי שיתבשלו באופן שווה ואחיד
- הניחו את הקוביות בסיר עם סלסלת אידוי (שיטת בן מארי), הוסיפו מים עד לגובה 5 ס"מ, כסו ובשלו 10-15 דקות עד שתפוחי האדמה רכים
- המתינו שהבטטות מעט יתקררו והעבירו את תפוחי האדמה למעבד מזון ומעכו עד לקבלת פירה חלק. בתאבון!
אופן ההכנה – פירה בטטה במיקרו:
- קלפו וחתכו את תפוחי האדמה המתוקים לקוביות בגודל כ- 2-3 ס"מ. טוב לשמור על גודל אחיד כדי שיתבשלו באופן שווה ואחיד
- הניחו את הקוביות בקערה עמידה לחום ומותאמת למיקרו-גל, הוסיפו כוס מים
- כסו את הקערה בניילון נצמד או מכסה מתאים למיקרוגל, ובשלו על עוצמה גבוהה למשך כ- 10 דקות, או עד שהבטטות רכות ומתרככות בקלות עם מזלג (יש להיות ליד המיקרו למען הבטיחות)
- המתינו שהבטטות מעט יתקררו והעבירו את תפוחי האדמה למעבד מזון ומעכו עד לקבלת פירה חלק. בתאבון!
טיפים לשדרוג הפירה
אם אתם רוצים לשדרג את פירה הבטטה שלכם ולהפוך אותו למעדן עשיר וטעים יותר, הנה כמה טיפים פשוטים שיביאו את המנה לרמה הבאה >>
- להעשרת המרקם: הוסיפו חמאה או שמנת לאחר שהפירה מוכן, ערבבו היטב עד שהחמאה נמסה והפירה הופך לקרמי יותר
- לתיבול: הוסיפו קינמון, אגוז מוסקט או מלח גס ופלפל שחור תוך ערבוב, והחוו טעמים חדשים שיתאימו לפירה בטטה
- להוספת גבינות: לאחר שמערבבים את הפירה, הוסיפו פרמזן מגורר או גבינת שמנת וערבבו עד שהגבינה נמסה ונותנת לפירה טעמים עשירים
השלבים הללו יעניקו לפירה את הטוויסט המיוחד שיתאים לכל ארוחה!
