פירה חלבי הוא לא רק פירה, הוא חוויה. הוא גם קליל ומתאים כתוספת מושלמת לדג סלמון ולעשרות מנות נוספות. אז בחרו את הטעם שיעבוד לכם טוב בארוחה הבאה והכניסו טעמים טובים יותר למטבח שלכם.
זמן הכנה: כ- 15 דק' | זמן בישול: כ- 30 דק'
סה"כ זמנים: כ- 45 דק'
סוג: חלבי
כמות סועדים / מנות: כ- 4 מנות
רמת קושי: מתחילים
המצרכים:
- 1 ק"ג תפוח אדמה
- 1 כוס חלב
- 2 כפות חמאה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
אופן ההכנה:
- מרתיחים סיר גדול עם מים ומלח. מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים לריבועים בינוניים ושום. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, 15 עד 20 דקות.
- במקביל, בכלי נפרד, מחממים חלב וחמאה בסיר קטן על אש קטנה עד שהחמאה נמסה.
- מסננים את תפוחי האדמה ומחזירים לסיר. מוסיפים לאט את תערובת החלב החמה, מערבבים אותה עם מועך תפוחי אדמה או מיקסר חשמלי עד שתפוחי האדמה חלקים וקרמיים. מתבלים במלח ופלפל (ניתן לתבל במרק עוף פרווה במקום מלח).
- בתאבון! פירה חלבי קרמי מטורף!
נקודות שכדאי לשים לב בפירה חלבי
- הזנים בין תפוחי האדמה משתנים ואיתם אורך זמן הבישול, כדאי לנעוץ סכין במרכז תפוח האדמה כדי לוודא שהוא מבושל מספיק.
- שום – טוחנים שן אחת או שתיים ומבשלים עם חמאה מומסת לפני שיוצקים לתוך המחית
- השימוש במיקסר חשמלי עשוי לפרק את העמילנים בתפוחי האדמה ולגרום למרקם גומי אם הם מעורבבים יתר על המידה.