נשיקות מרנג נמסות בפה: מתכון ביתי וטעים בטירוף

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור מראש ל- 190 מעלות. 
2. באמצעות מיקסר חשמלי (או ידני) מקציפים את החלבונים והמלח עד שנוצרת קציפה רכה לבנה.
3. מוסיפים סוכר בהדרגה, כף בכל פעם עד שהסוכר נמס (ניתן לדעת שהסוכר נספג לחלוטין ע"י שפשוף מעט מהבלילה בין האצבעות – אם לא מוכן, מרגישים גרגירים).
4. לאחר הוספת כל הסוכר יש להמשיך ולערבב עוד כ- 2 עד 3 דקות ורק אז להוסיף את תמצית הווניל.
5. ממשיכים לערבב היטב עד שתמצית הווניל התערבבה היטב יחד עם הבלילה.
6. את נשיקות המרנג מעבירים לשקית זילוף ומזלפים (לא ממתינים) על תבנית עם נייר אפייה. 
7. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל- 90 מעלות צלזיוס ואופים למשך 90 דקות.
8. מכבים את התנור ומשאירים הנשיקות בתוך התנור להתקרר לחלוטין.
9. בתאבון!