עוגיות שיבולת השועל עם סוכר חום הן לא רק טעימות, אלא גם ממכרות ומספקות את הפרופורציה המושלמת של מתוק ומעט קראנצ'י. הן קלות להכנה, מתאימות לכל אירוע, ויכולות לשמש כנשנוש מתוק לכל המשפחה.
בנוסף, השימוש בשיבולת שועל מעניק לעוגיות יתרונות תזונתיים, כמו סיבים תזונתיים ושומנים בריאים, מה שהופך אותן לבחירה מושלמת כשאתם רוצים לפנק את עצמכם בלי יותר מדי רגשות אשם
המצרכים לעוגיות שיבולת שועל ממכרות:
- ¼1 כוס חמאה (285 גרם) או מרגרינה, בטמפרטורת החדר
- 3/4 כוס (160 גרם) סוכר חום
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- ½1 כוס (180 גרם) קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 3 כוסות ( 270 גרם) שיבולת שועל להכנה מהירה (לא מבושלת)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור מראש על 190 מעלות ומסדרים תבנית עם נייר אפייה
- בקערה גדולה, מקציפים חמאה רכה, סוכר חום וסוכר לבן עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. במידת הצורך אפשר לגרד את דפנות הקערה
- אל הקערה הגדולה מוסיפים ביצה, תמצית וניל וממשיכים להקציף עד שהתערובת אחידה
- בקערה גדולה נוספת (נפרדת), מערבבים קמח, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט ומלח עד לקבלת תערובת אחידה
- כעת, משלבים את שתי הקערות יחד בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת החמאה והסוכר, עד שהתערובת מתאחדת לגמרי
- טוחנים את שיבולת השועל בבלנדר עד לקבלת עיסה אבקתית, מוסיפים אל התערובת ומערבבים פנימה עד לקבלת מרקם אחיד
- בעזרת כף גלידה בגודל בינוני, יוצרים כדורים (מעט יותר גדול מכדור פינג פונג) מהבצק ומניחים על נייר האפייה, במרחק של כ- 5 ס"מ זה מזה
- אופים בתנור (דגש על זה שחומם מראש) למשך כ- 10 דקות: לעוגיות רכות עד שהקצוות מתייצבות. לעוגיות פריכות יותר: עד שהקצוות מזהיבות.
- נותנים לעוגיות להתקרר כמה דקות על תבנית האפייה לפני העברתן לרשת קירור. בתאבון!
