הכנת לחם חמאת בוטנים עם בננות שוקולד וקינמון היא דרך מעולה להשתמש בבננות בשלות ושילוב טעמים כמו בננות, חמאת בוטנים ושוקולד יוצר חוויה מיוחדת ומפנקת.
ההכנה פשוטה ואינה דורשת מיומנויות בישול מתקדמות, מה שהופך אותו למתאים גם למתחילים במטבח. הלחם מתאים כנשנוש, ארוחת בוקר או קינוח, והוא נשאר טרי במשך מספר ימים. אפשר גם להקפיא אותו לשימוש מאוחר יותר. כל אלו הופכים את לחם חמאת הבוטנים לאופציה טעימה ומתוקה >>
המצרכים ללחם חמאת בוטנים:
- 3 בננות בשלות
- 1 בננה טרייה (אופציונלי)
- 1/3 כוס (75 גרם) חמאה (או מרגרינה לפרווה) מומסת ללא מלח
- 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב (ניתן גם צמחי כמו; סויה, שקדים או קוקוס לפרווה)
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 3/4 כוס (150 גרם) סוכר
- 1/2 כוס (115 גרם) חמאת בוטנים חלקה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- ½1 כוס (190 גרם) קמח
- 3/4 כוס (143 גרם) שוקולד מריר
- 1 כף אבקת שוקולית (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור מראש ל- 175 מעלות ומשמנים קלות תבנית אינגליש קייק
- בקערה גדולה מועכים את הבננות היטב בעזרת מזלג.
- מוסיפים את החמאה המומסת, החלב, הביצה, תמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה ורק אז מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב
- בקערה בינונית נפרדת, מערבבים את חמאת הבוטנים עד שהיא חלקה בעזרת מטרפה או מיקסר, מוסיפים אותה לתערובת הבננות ומערבבים היטב
- מוסיפים סודה לשתייה, מלח, קינמון, שוקולית, קמח ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה
- מגרדים את השוקולד המריר או חותכים לקוביות קטנות, ואז מקפלים פנימה לתערובת עד שהן מפוזרות בתערובת באופן אחיד
- מעבירים את הבלילה לתבנית האינגליש קייק המשומנת, מניחים בננה טרייה מעל ומכניסים לתנור למשך כ- 60 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי
- מוציאים את הלחם מהתנור ומניחים על רשת לצינון מלא לפני ההוצאה מהתבנית. בתאבון!
