פלפל ממולא בשר ואורז: מתכון מנצח שגורף מחמאות

אופן ההכנה:

תערובת הבשר:

1. ראשית נכין את תערובת הבשר על מנת שניתן לה לנוח כמה דקות בצד.
2. בקערה גדולה נערבב את הבשר הטחון, בצל מגורד בפומפייה, תפוח אדמה מגורד. מוסיפים את התיבול ראס אל חנות, פלפל שחור, אבקת מרק בצל, פפריקה אדומה מתוקה ואורז בסמטי שרחצנו היטב. 
3. מערבבים טוב ומניחים בצד לספיגת טעמים למשך כ-30 דקות.

הרוטב:

1. במקביל, בסיר רחב על אש בינונית מטגנים בצל שחתכנו לרצועות דקות, עם שמן לבישול. מערבבים ומטגנים עד להזהבה. 
2. מוסיפים רצועות דקות של העלי סלרי עם הגבעול והעלים והפטריות הטריות ומטגנים במשך כ-10 דקות. 
3. מוסיפים את התיבול של האבקת מרק בצל, אבקת מרק פטריות, פלפל שחור, כורכום, פפריקה אדומה מתוקה מערבבים היטב ומזלפים חצי מכמות הסילאן (את החצי הנותר נזלף מעל הפלפלים בהמשך).

1. לאחר מנוחת הבשר, נחתוך את הפלפלים בחלק העליון, נרחץ אותם היטב ונמלא אותם. רצוי למלא את הפלפלים לא עד הסוף, על מנת שלא יזלוג (התערובת עוד תתנפח). נסדר את הפלפלים הממולאים יפה בסיר, אחד ליד השני ונזלף מעליהם את שאר הסילאן הנותר. 
2. נוסיף מים חמים עד למחצית מגובה הפלפלים. נכסה את הסיר במכסה לבישול של כ-45 דקות. חשוב כל 10 דקות בערך לזלף מהרוטב לתוך הפלפלים, על מנת שיספגו את הטעמים.
3. בתאבון! ספרו לנו איך יצא בתגובות 😘