שאלנו את עופר רמי, מה היא תזונה חכמה והוא הסביר לנו את הדבר הבא:
תזונה חכמה היא הגישה הנכונה לאורח חיים בריא, אשר מתמקדת בהכוונה לבחירת מזון שמספק לגוף את כל הצרכים התזונתיים. תזונה זו עשויה לשפר את הבריאות הכללית, להקנות יותר אנרגיה ולמנוע מחלות כרוניות. הנה 6 מאכלים שיכולים לעזור לך לבחור נכון ולהתמיד באורח חיים בריא >>
תזונה חכמה בעזרת: ירקות ירוקים
הירקות הירוקים הם אחד המקורות העשירים ביותר בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, וצריכתם חיונית לשמירה על בריאות כללית טובה. הם מכילים כמות גבוהה של סיבים תזונתיים שמסייעים לעיכול תקין, מפחיתים דלקת בגוף, ותומכים במערכת החיסונית. הנה דוגמה ל- 2 ירקות ירוקים שיכולים לעשות שינוי גדול אם תוסיפי לתזונה השבועית שלכם >>
יתרונות תזונתיים של תרד
תרד מכיל אוקסלטים, שיכולים להשפיע על ספיגת סידן ולהגביר את הסיכון להיווצרות אבני כליה אצל אנשים רגישים. במקרים כאלה, מומלץ לצרוך תרד מבושל (שמקטין את רמות האוקסלטים) או להתייעץ עם איש מקצוע. הנה עוד מספר יתרונות לאכילת תרד >>
- עשיר בוויטמינים ומינרלים:
- ברזל: חיוני ליצירת כדוריות דם אדומות ולמניעת אנמיה.
- ויטמין C: מסייע בחיזוק מערכת החיסון ובספיגת ברזל.
- ויטמין K: חשוב לבריאות העצם ולקרישת דם תקינה.
- מגנזיום ואשלגן: תורמים לתפקוד תקין של השרירים ולחץ דם תקין.
- מכיל סיבים תזונתיים: תורם לתחושת שובע, מסייע באיזון רמות הסוכר בדם ותורם לבריאות מערכת העיכול.
- תומך בתהליכי ירידה במשקל: תרד דל קלוריות (כ-23 קלוריות ל-100 גרם), ויכול להוות תוספת משביעה ודלת קלוריות לארוחות.
קבלו מתכון עם תרד >>
שקשוקה תרד עשירה עם בזיליקום וגבינה צהובה
שקשוקה תרד עם בזיליקום, גבינה צהובה ושמנת היא מנה ייחודית, מזינה, מרשימה וקלה להכנה שמתאימה לכל שעה ביום ומשתלבת נהדר עם לחם או חלה טרייה
יתרונות תזונתיים של קייל
הוספת קייל לתזונה יכולה לשדרג את בריאותכם בצורה משמעותית בזכות שפע הוויטמינים, המינרלים והסיבים התזונתיים שבו, התומכים בחיזוק המערכת החיסונית, שיפור תפקוד מערכת העיכול, ושמירה על עצמות חזקות.
עשיר בוויטמינים:
ויטמין K: מסייע בקרישת דם תקינה ותומך בבריאות העצמות.
ויטמין A: חשוב לבריאות הראייה, העור ומערכת החיסון.
ויטמין C: מחזק את מערכת החיסון ותורם לייצור קולגן בעור.
מקור טוב לברזל: מקור חיוני ומצוין, כי הוא מספק ברזל ממקור צמחי שנספג בצורה טובה בשילוב עם ויטמין C. עבור טבעונים וצמחונים זה יכול להיות מקור חשוב בתזונה השבועית
עשיר בסידן: תורם לבריאות העצמות והשרירים ומהווה חלופה טובה למוצרי חלב.
דל קלוריות ועשיר בסיבים: מתאים לירידה במשקל ולשיפור תחושת השובע. הסיבים תומכים במערכת העיכול ובאיזון רמות הסוכר בדם.
יתרונות תזונתיים של ברוקולי
מכיל פיטוכימיקלים, ויטמינים ומינרלים שעוזרים לשמירה על מערכת חיסונית חזקה ולמניעת מחלות כרוניות.
מסייע בהפחתת דלקות בזכות רכיבים נוגדי חמצון ייחודיים.
תורם לבריאות הלב ולמערכת העיכול.
הוספת ירקות ירוקים לתפריט באופן קבוע יכולה לשפר את תפקוד הלב, את מערכת העיכול, ולסייע בהפחתת הסיכון למחלות כרוניות כמו סוכרת, מחלות לב ומחלות סרטן.
דגי ים שומניים
דגים שומניים עשירים בחומצות שומן אומגה 3, החיוניות לבריאות הלב. חומצות שומן אלו תורמות להפחתת דלקת בגוף.
- סלמון: עשיר בחומצות שומן אומגה 3, חלבון וויטמינים D ו-B12.
- מקרל: מכיל רמות גבוהות של חומצת EPA, החיונית להפחתת דלקת בגוף.
- סרדינים: דגים קטנים עם כמות גבוהה של מינרלים כמו סידן וברזל, תומכים בשמירה על בריאות העצמות.
דגים אלו תורמים לשיפור תפקוד הלב, הפחתת דלקת בגוף, ולכן כדאי לצרוך אותם לפחות פעמיים בשבוע.
כריך סלמון מעושן בבייגל עם זיתים עגבניה וגבינת שמנת
סלמון בטריאקי: מתכון מושלם לדג בתנור ברוטב נדיר!
מתכון קליל וטעים לדג סלמון ברוטב טריאקי וחרדל
אגוזים וזרעים
האגוזים והזרעים הם מקור מצוין לשומנים בריאים, חלבונים וסיבים תזונתיים, ומסייעים בשמירה על בריאות המוח והלב. הם יכולים לשפר את רמות הכולסטרול, לשמור על תחושת שובע לאורך זמן, ולספק לגוף חומצות שומן חיוניות.
- שקדים: עשירים בחומצות שומן חד בלתי רוויות, תורמים לשמירה על רמות כולסטרול תקינות.
- אגוזי לוז: עשירים בוויטמינים E ו-B, שמסייעים בהפחתת דלקת.
- צ'יה: מכילים חומצות אומגה 3, סיבים תזונתיים שמסייעים בשמירה על תחושת שובע לאורך זמן.
אגוזים וזרעים לא רק מסייעים בשמירה על בריאות הלב, אלא גם משפרים את התפקוד הקוגניטיבי, מקנים תחושת שובע ויכולים לעזור בתהליכי ירידה במשקל.
קיטניות
הקיטניות, כמו עדשים, חומוס ושעועית, הן מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים וברזל, והן חלק חשוב בתזונה צמחונית או טבעונית. הקיטניות עשויות לשפר את מערכת העיכול, להוריד את רמות הסוכר בדם, ולסייע בשמירה על משקל תקין.
- עדשים: מכילות חלבון בריא, ברזל וסיבים תזונתיים שמסייעים בשמירה על תחושת שובע.
- חומוס: עשיר בחלבון ומינרלים חשובים כמו ברזל ומגנזיום, ושימושי בשמירה על בריאות מערכת העיכול.
- שעועית: מספקת חלבון צמחי וויטמינים שמסייעים בהפחתת סוכר בדם.
הקיטניות תורמות לשיפור מערכת העיכול, שמירה על בריאות הלב, ויכולת להפחית רמות סוכר בדם, מה שעוזר בשמירה על משקל תקין.
פירות יער: תזונה חכמה וטעימה
פירות יער, הכוללים תותים, פטל, אוכמניות, פטל שחור וחמוציות, הם מקור נהדר לערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים מרשימים. הם עשירים בוויטמינים כמו ויטמין C וחומצה פולית, מינרלים, סיבים תזונתיים ותרכובות ביו-אקטיביות כמו חומצות פנוליות ופלבנואידים. הנה הפירוט המלא >>
יתרונות בריאותיים:
תכונות נוגדות חמצון – פירות יער מכילים נוגדי חמצון חזקים המסייעים להפחתת נזקי חמצון בתאים ולשיפור תפקודי הגוף.
השפעות אנטי-דלקתיות – הפירות הללו מסייעים בהפחתת דלקות בגוף, בזכות רכיבים כמו חומצה אלפא-ליפואית הקיימת בדומדמניות.
בריאות הלב וכלי הדם – אוכמניות, למשל, מסייעות לשיפור הזיכרון ולמניעת מחלות לב, הודות לרמות הגבוהות של נוגדי חמצון שהן מכילות.
מניעת סרטן – תרכובות ביו-אקטיביות כמו פלבנואידים תורמות להפחתת הסיכון להתפתחות מחלות כרוניות, כולל סרטן.
השפעות נוירופוטיביות – נוגדי החמצון בפירות יער תורמים לשיפור תפקודי המוח, שימור הזיכרון והפחתת הסיכון למחלות ניווניות כמו אלצהיימר.
בריאות מטבולית – סיבים תזונתיים ופוליפנולים מסייעים לשמירה על רמות סוכר יציבות בדם ותורמים לאיזון תהליכים מטבוליים בגוף.
פירות ספציפיים והיתרונות שלהם:
- אוכמניות: מכילות נוגדי חמצון ברמה גבוהה, תורמות לשיפור הזיכרון ולמניעת מחלות לב.
- תותים: עשירים בוויטמינים C ו-K, ומשפרים את תפקוד מערכת החיסון.
- דומדמניות: מכילות חומצה אלפא-ליפואית, שמפחיתה דלקות בגוף ותומכת בבריאות הכללית.
פירות יער אינם רק טעימים, אלא גם מתנה אמיתית לגוף ולנפש!
דגנים מלאים
דגנים מלאים הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, חלבונים ומינרלים שמסייעים בהפחתת הסיכון למחלות כרוניות כמו סוכרת ומחלות לב. דגנים מלאים תומכים במערכת העיכול ומספקים אנרגיה יציבה לאורך היום.
- קינואה: מכילה חלבון מלא, כלומר היא מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף.
- שיבולת שועל: מכילה סיבים תזונתיים שמסייעים לשמירה על רמות סוכר יציבות בדם.
- אורז חום: עשיר בסיבים, ויטמינים B ומגנזיום, שמסייעים בשמירה על בריאות הלב.
דגנים מלאים תורמים לשיפור מערכת העיכול, שמירה על רמות סוכר יציבות, ומפחיתים את הסיכון להשמנה ולמחלות לב.