דג מרוקאי חריף עם חומוס – מתכון נדיר של פילה מושט

אופן ההכנה:

1. על אש נמוכה בסיר מתאים לדגים רחב ונמוך, הוסיפו רבע כוס שמן.
2. פורסים את העגבניות לפרוסות דקות, את שיני השום מקלפים ומוסיפים לסיר כשהם שלמים. פורסים את הגמבות לרצועות עבות, חוצים על 2 פלפל ירוק חריף, סוגרים את המכסה ומבשלים בין 10-15 דקות.
3. לאחר מכן מוסיפים את הפפריקה, מלח, כמון וגרגירי חומוס/פול מוסיפים מים עד לגובה של הירקות ומבשלים כרבע 15 דקות נוספות.
4. חותכים חצי מכמות הכוסברה והפטרוזילה, קצוץ ומניחים על הירקות, מעליהם מוסיפים את פרוסות הדגים ממליחים שוב עם מלח ומניחים את שאר העלים הירוקים כשהם חתוכים. מבשלים לעוד כ- 15-20 דקות או עד לגמר המים בסיר.
5. בתאבון! מנת דגים מרוקאיים חריפים עם גרגירי חומוס לשבת שכולם ידברו עליהם!