תיהנו ממרק בטטה וגזר עם עדשים כתומות. מרק מלא צבעוניות וטעם מושלם כחלק מארוחת הצהריים בימי החול או מנת פתיחה של קידוש.
מרק לצד החלה המתוקה, לגמרי מתכון מושלם.
המצרכים למרק בטטה וגזר:
- 5 כפות שמן בישול
- 1 בטטה
- 1 גזר
- 1 כוס עדשים כתומות
- 1 בצל לבן
- 2 תפוחי אדמה
- 2 עלי סלרי (עם הגבעול)
- 1/2 כף מרק עוף
- 1/2 כף אבקת מרק בצל
- 1 כפית אבקת מרק פטריות
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/3 כפית מלח
אופן ההכנה:
- משרים את העדשים הכתומות בכלי עמיד בחום, עם במים רותחים למשך כ- 30 דקות. לאחר מכן רוחצים את העדשים מספר פעמים ומסננים במסננת. במקביל, בסיר עמוק מטגנים עם שמן בישול את הבצל עד להשחמה.
- מוסיפים את הסלרי הקצוץ, תפוח אדמה, גזר והבטטה שחתכנו לחתיכות בינוניות. מבשלים, מתבלים עם המרק עוף, אבקת מרק בצל ופטריות, פלפל שחור ומלח ומערבבים.
- מוסיפים מים רותחים עד לגובה הירקות. מכסים ומבשלים על גז בינוני למשך כ-45 דקות, מוסיפים את העדשים הכתומות לסיר לעוד כ-20 דקות ומשפרים טעמים בהתאם.
- ניתן לטחון את כל תכולת הסיר עם מוט בלנדר. ניתן גם להגיש כפי שזה ללא טחינה. בתאבון!
