מרק קניידלך: מתכון טעים ופשוט כמו של סבתא

אופן ההכנה:

המרק:

1. בסיר עמוק נטגן עם השמן את הבצל שחתוך לקוביות קטנות. יש לטגן עם להשחמה קלה. לאחר מכן להוסיף את הגזר, תפוחי האדמה והקישוא, כשהם מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות.
2. מטגנים מעט. חותכים את הכרפס לחתיכות דקות ומוסיפים לטיגון, מוסיפיל את המלח והפלפל. מוסיפים מים רותחים עד מעל הירקות וטיפה יותר. לאחר הרתחה של כ-15 דקות, נוסיף את המרק עוף, נערבב ונכסה במכסה לבישול של עוד כ-15 דקות.
3. בשלב זה ניתן להוסיף את כדורי הקנידלעך לבישול של עוד כ-20 דקות.

הכדורים:

1. טורפים היטב את הביצים. מוסיפים מוסיפים את השמן, ציר המרק או המים והמלח. שימו לב שעדיין לא מוסיפים את הקמח מצה. 
2. לאחר שערבבנו היטב, מוסיפים בהדרגה את הקמח מצה עד שמקבלים תערובת אחידה. מקררים כ- 20 דקות בקערה מכוסה במקרר. 
3. מרטיבים ידיים ויוצרים כדורים. מפזרים את הכדורים במרק הרותח. מבשלים כ- 20 דקות. ומוזגים לקעריות יפות. 
4. מומלץ לאכול חם.