אין כמו מרק עדשים כתומות עשיר בירקות כתומים, גם טעים ברמות מפחידות וסופר בריא ומזין! ארוחת ערב מושלמת לכל המשפחה! חותמים לכם שהסיר לא נשאר ליום שלמחורת!
המצרכים למרק עדשים כתומות:
- 1 בצל
- 2 שיני שום
- 2 תפוחי אדמה קטנים
- 2 גזר
- 1/3 בטטה
- 1/4 דלורית/דלעת
- 2 עלי סלרי (כולל הגבעולים)
- 5 כפות שמן בישול
- 1/2 כוס עדשים כתומות (מושרות במים רותחים)
- 2 כפות אבקת מרק עוף (ניתן פרווה / בשרי)
- 1/2 כפית אבקת מרק בצל
- קורט מלח
- קורט פלפל
אופן ההכנה:
- בקערה בינונית נשרה את העדשים הכתומות עם מים רותחים, לפחות לשעתיים. נשטוף את העדשים כמה פעמים תוך כדי ההשרייה. לבסוף נסנן במסננת עם חורים קטנים. בסיר עמוק על אש בינוני נטגן עם שמן בצל חתוך לקוביות קטנטנות ושום קטוש, עד להזהבה.
- נוסיף את העלי סלרי כולל הגבעולים, כשהם קצוצים דק ונערבב.
- לאחר מכן, נוסיף את קוביות התפוח אדמה, גזר, בטטה, דלורית או דלעת ונערבב.
- נמלא את הסיר עם מים רותחים, בגובה של כ- 3/4 סיר (חלק מהמים יתאדו בהמשך הבישול).
- נשאיר את הסיר כשהוא מכוסה במכסה, לבישול של כ-40 דקות.
- לאחר מכן, נוסיף את האבקת מרק עוף, אבקת מרק בצל, מלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את העדשים הכתומות.
- מבשלים עוד כ- 15-20 דקות או עד לבישול מלא של הירקות והעדשים. משפרים טעמים ומגישים רותח.
טיפ בונוס – עבור אלו שאוהבים מרק בעל מרקם סמיך, אפשר לטחון את כל המתכון בעזרת מוט בלנדר עד לקבלת מרקם אחיד.