סלט עלי התרד הזה הוא שילוב מושלם של טריות, סלק מתוק וגבינת עיזים קרמית, שמקבלים נגיעות של פריכות משקדים קלויים ורוטב טעים ומאוזן, מה שמייצר מנה צבעונית, מרשימה להגשה, בריאה וטעימה, קלה להכנה שניתן לשחק עם התוספות הנוספות, ככה שאין סיכוי שהוא לא מצליח בכל פעם מחדש
המצרכים לסלט עלי תרד:
- 2 סלקים בינוניים, מבושלים וחתוכים לקוביות
- 3 כוסות עלי תרד טריים, שטופים ומיובשים
- 100 גרם גבינת עיזים, מפוררת
- 1/4 כוס שקדים פרוסים, קלויים
- 1/4 בצל סגול, פרוס דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1 כף מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1 כף דבש או סירופ מייפל
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
- אל קערה גדולה מניחים את קוביות הסלק, עלי התרד, פרוסות הבצל הסגול, גבינת העיזים והשקדים הקלויים
- בקערה קטנה נפרדת, מכינים את הרוטב: שמן זית, חומץ בלסמי, מיץ לימון, מיץ תפוזים, דבש, מלח, פלפל ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב במרקם אחיד
- מוזגים את הרוטב מעל הסלט ומערבבו בעדינות כך שכל המרכיבים יתעטפו בטעמים. בתאבון!
