המתכון הזה לפנקייק תפוחים צמחוני קל להכנה, מהיר, פשוט והוא מציע שילוב טעמים עשירים ומיוחדים שנוצרים בזכות התפוחים המקורמלים והבצק הרך.
השימוש בחלב שקדים ותפוחים טריים מוסיף ערכים תזונתיים ומרקם עדין, מה שהופך את המנה לבריאה יותר. זהו מתכון מושלם לארוחת בוקר / ערב מפנקת או קינוח מהיר שמתאים לכל המשפחה, כאשר המבוגרים והילדים ייהנו מהטעם המיוחד
המצרכים פנקייק תפוחים צמחוני:
- 1 כוס קמח
- 1/2 כוס חלב שקדים
- 2 ביצים
- 2 כפות סוכר (אופציונלי)
- 1 תפוח גדול (עדיפות לפינק ליידי)
אופן ההכנה:
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם חלב השקדים, הקמח, הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה, אחידה וללא גושים
- מגרדים חצי מהתפוח בפומפייה דקה ומוסיפים לבלילה. מערבבים היטב
- מחממים מחבת קטנה – בינונית על חום בינוני עם מעט שמן
- פורסים את החצי השני של התפוח לפרוסות דקות, מניחים את הפרוסות על המחבת החמה ומבשלים במשך כ- 5 דקות או עד שצד אחד מתקרמל
- הופכים את התפוחים ויוצקים מעליהם מהבלילה, כך שהם מכוסים לחלוטין (אין צורך לצרוב את 2 הצדדים של התפוחים)
- מבשלים את הפנקייקים במשך כ- 5 דקות או עד שמופיעים בועות, הופכים ומבשלים עוד כ- 5 דקות
- מגישים חם, בתאבון!
