הכנת המנה הזו של צ'יפס קישואים (זוקיני) בסגנון פריזאי ופריך היא רעיון מצוין לשדרוג ארוחת הערב, ממספר סיבות.
ראשית, מדובר במנה בריאה ומזינה, שכן הקישואים הם מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים, והם נמוכים בקלוריות, כך שהיא מציעה אפשרות טעימה מבלי לפגוע בתזונה.
המנה גם מציעה חווית טעם אירופאית פריכה, עם טוויסט של פרוסות קישואים שמתייבשות ונהפכות לצ'יפס קליל וטעים, המזכיר את הצ'יפס הקלאסי, אך בצורה הרבה יותר קלה ובריאה.
יתרון נוסף ולא פשוט חשוב, הוא הפשטות והמהירות בהכנה. כל מה שצריך זה כמה מצרכים פשוטים, והתוצאה היא צ'יפס קישואים שנראה מעולה ומרגיש כמו חטיף מושלם. המנה גם גמישה מאוד – ניתן להוסיף תיבול או תוספות נוספות לפי הטעמים האישיים, כך שהיא מתאימה למגוון העדפות.
לבסוף, צ'יפס הקישואים הזה הוא לא רק טעים, אלא גם מרשים. צורת ההגשה שלו יפה ומעוררת תיאבון, והמנה יכולה לשדרג כל ארוחה או לשמש כתוספת נהדרת.
לסיכום ולפני שמתחילים, מדובר במנה טעימה, בריאה ומספקת שמתאימה לכל רגע ביום, בין אם זה כארוחה קלה או כתוספת לארוחה עיקרית.
המצרכים לצ'יפס קישואים:
- 2-3 כפות שמן זית
- 2 קישואים בינוניים
- 1 כפית מלח (מחולק)
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס (20 גרם) גבינת פרמזן מגורר
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל-220 מעלות, מניחים נייר אפייה על תבנית אפייה ומפזרים שמן זית
- חותכים את הקישואים לפרוסות בעובי דק של חצי מגובה אצבע, מפזרים חצי כפית מלח על הפרוסות
- מניחים את הקישואים במסננת למשך כ- 30 דקות בטמפרטורת החדר (זה יסייע בהוצאת נוזלים מיותרים מהקישואים)
- לאחר 30 דקות, שוטפים את הקישואים ומייבשים היטב בעזרת מגבת נייר
- מניחים את פרוסות הקישואים בשכבה אחת על התבנית המוכנה ומברישים בשמן זית
- אופים במשך כ- 15 דקות ואז מוציאים את התבנית מהתנור
- מפזרים את שארית המלח, פלפל שחור, אבקת שום ופרמזן מגורר (אין צורך להפוך את הקישואים)
- מחזירים את התבנית לתנור ואופים עד שהקישואים משחימים ומתייבשים, עוד 15-20 דקות. בתאבון!