המדריך הביתי שלנו להכנת ריבת תאנים קל כל כך והוא מגיע עם הוראות הכנה לשלב אחרי שלב שאין מקום לטעות. כדאי לשלב עם הריבה מתכון לחלה, כי הוא ממכר!
המצרכים לריבת תאנים:
- 1 ק"ג תאנים טריות
- ½1 כוס סוכר
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 1/2 כוס מים
אופן ההכנה:
- שוטפים את התאנים היטב, מסירים מעט מחלקם העליון והתחתון של הפרי.
- מעבירים אותם לסיר בינוני – גדול (נאנסטיק) על אש בינונית. מפזרים בנדיבות את הסוכר ומערבבים מידי דקה למשך כ- 15 דקות, או עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים את מיץ הלימון והמים. ומרתיחים עד להמסה מלא (כ- 5 עד 10 דקות סה"כ).
- ממשיכים לבשל עוד כ- 20 דקות תוך כדי שמירה על ערבוב מדי פעם עד שהנוזל הופך למרקם סמיך כמו ריבה.
- מעבירים לכלי זכוכית ומצננים לטמפרטורת החדר. בתאבון!
