ברור לנו שזה המתכון המנצח לבראוניז ברוטב שוקולד שפשוט עובד בכל פעם מחדש. הוא עשיר והרוטב מלמעלה הופך אותו ללא פחות ממושלם!
המצרכים לבראוניז ברוטב שוקולד:
- 1/2 כוס חמאה
- 1 כוס סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/3 כוס אבקת קקאו (לא ממותק)
- 1/2 כוס קמח
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית אבקת אפייה
- 1 כוס שוקולד צ'יפס מריר (לציפוי)
- 1 כוס שמנת מתוקה (לציפוי)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור מראש על 175 מעלות. משמנים היטב תבנית מרובעת (בגודל כ- 20 ס"מ) ומפזרים מעט קמח.
- בסיר גדול על אש נמוכה, ממיסים חמאה ורק לאחר שהיא נמסה מוסיפים סוכר, ביצים, קקאו, קמח, מלח, אבקת אפייה ומערבבים היטב במשך כ- 5 דקות נוספות.
- את הבלילה שנוצרה לנו מעבירים לתבנית ואופים במשך כ- 25 עד 30 דקות (ניתן לדעת שהבראוניז מוכן כשמכניסים קיסם במרכז העוגה ויוצא יבש / נקי). ממתינים לצינון עד 5 דקות.
- במקביל (בזמן שמתקרר), בסיר קטן על אש נמוכה-בינונית מערבבים יחד שוקולד צ'יפס מריר עם שמנת מתוקה במשך כ- 5 דקות או עד שהתערובת אחידה.
- מזלפים את רוטב השוקולד על הבראוניז. בתאבון!
