כולם יודעים שאין חגיגה בלי עוגה! מתכון לעוגה כושית פשוטה כמו של פעם, סופר רכה, שוקולדית וטעימה. כזו שנחטפת במהירות! עוגת שוקולד שידועה כבסיס מוצלח לעוגת יום הולדת, קומות, כזו שמתאימה לזילוף או לדף סוכר אכיל ואפילו לדמויות מצימקאו אכיל שילדים אוהבים.
המצרכים לעוגה כושית פשוטה:
- 1 כוס קמח תופח
- 1 כוס שוקולית
- 1 כוס שמן
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים פושרים
- 1/2 כוס קקאו
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 שקית אבקת אפייה
- 6 ביצים
- 1 חפיסת שוקולד מריר (לגנאש)
- 1 שמנת מתוקה (לגנאש)
אופן ההכנה:
לעוגה:
- במיקסר או בעירבוב ידני, בקערה גדולה נפריד את החלבונים ומערבבים אותם עם הסוכר למשך 5 דקות במהירות בינונית.
- מוסיפים את הקמח, השוקולית, שמן, מים פושרים, קקאו וממשיכים לערבב לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את החלמונים, הסוכר וניל והאבקת אפייה ומערבבים.
- יוצקים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך כ-40 דקות.
- שימו לב שהאפייה תלויה מאוד בתנור. יתכן שהעוגה תהיה אפויה מבפנים כבר לאחר 30 דקות. ניתן לנעוץ קיסם, במידה ויוצא יבש/חצי יבש-העוגה אפויה. במידה ורטוב טרם מוכנה.
לגנאש:
- בסיר קטן על אש בינונית, נמזוג את השמנת המתוקה ואת חפיסת השוקולד מריר ונערבב היטב עד להמסה מלאה.
- את הגנאש ניצוק על העוגה לאחר שהנחנו לה להתקרר על השיש כ-10 דקות.
- נחורר כ- 6 עד 8 חורים עם סכין או קיסם ונשפוך את הרוטב.
- במידה ורוצים לפזר סוכריות, על מנת שהן לא ימסו מהרוטב החם, תנו לגנאש לשבת על העוגה כ-10 דקות ורק אז פזרו בנדיבות סוכריות.
- במידה ותרצו לשדרג עם דף סוכר או צימקאו, מומלץ להניח רק בסמוך להגשת העוגה.
