עבורנו, חובבי החמוץ-מתוק ריבת דומדמניות עשויה להיות הפתעה קולינרית מעניינת וטעימה. הפרי אומנם לא נפוץ כאן אבל בהחלט ניתן למצוא עבור מי שמחפש. זאת יכולה להיות תוספת מדהימה לכריך הבוקר, הפנקייק או הקרפ ועוד שלל רעיונות שלא נגמרים >>
המצרכים לריבת דומדמניות:
- 1/2 קילו דומדמניות (אפשר טרי או קפוא)
- 1 כוס סוכר לבן
- 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 1/4 כוס מים
אופן ההכנה:
- שוטפים את הדומדמניות היטב ומעבירים היישר לסיר בינוני – גדול (נאנסטיק) על אש בינונית.
- מפזרים בנדיבות את הסוכר ומערבבים עם כף מעץ מידי דקה למשך כ- 5 דקות, או עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים את מיץ הלימון והמים. ומרתיחים עד שרואים שהמים ומיץ הלימון מתייצבים הם חלק מהריבה שנוצרת לנו (כ- 5 עד 10 דקות סה"כ).
- מעבירים לכלי זכוכית ומצננים לטמפרטורת החדר. בתאבון!
